2011 AACC Annual Meeting - american association of cereal Chemist

• Processo: 11/13228-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Exterior
• Data de Início da vigência: 16 de outubro de 2011
• Data de Término da vigência: 19 de outubro de 2011
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Yoon Kil Chang
• Beneficiário: Yoon Kil Chang
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Panificação Alimentos funcionais Amido Extrusão (tecnologia de alimentos)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: alimento funcional | amido | Extrusão | panificação | Tecnologia de biscoitos | Tecnologia de Cereais | Tecnologia de Cereais