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Avaliação da composição salivar e da qualidade da função mastigatória de adolescentes com sobrepeso e obesidade

Resumo

A obesidade é uma condição crônica multifatorial associada a um quadro inflamatório de baixa intensidade. É considerada um problema de saúde pública em países desenvolvidos e em desenvolvimento assumindo proporções epidêmicas. Presume-se que alterações nas características orais específicas do indivíduo, como a composição bioquímica e microbiológica salivar, podem estar relacionadas ao estado inflamatório, carências nutricionais e dislipidemia associadas ao excesso de peso. A função mastigatória também pode ter influência no estado nutricional, assunto este pouco abordado na literatura. Sendo assim, o objetivo deste estudo será avaliar a composição bioquímica salivar em termos de fluxo e pH salivares, colesterol, 7-cetocolesterol, 25-hidroxivitamina D2 e D3, ácido úrico, expressão do fator nuclear Kappa ² (marcador da inflamação), a composição da microbiota salivar e a qualidade da função mastigatória de 220 adolescentes de ambos os gêneros com idades entre 14 e 17 anos de escolas públicas do município de Piracicaba (SP). O exame físico envolverá as medidas de estatura, peso, massa de gordura e massa de músculo esquelético corporal por meio de um estadiômetro digital e análise de impedância bioelétrica a fim de classificar a amostra selecionada em eutrofia, sobrepeso e obesidade de acordo com os dados de referência IMC-para-idade e sexo (5-19 anos) (OMS, 2007). Por meio do exame bucal, os critérios de inclusão serão verificados: presença de dentição permanente completa e hígida e ausência de bolsas periodontais (> 3mm). Coletas de saliva estimulada e não-estimulada serão realizadas nas escolas no período matutino para a determinação de colesterol, 7-cetocolesterol, ácido úrico e 25-hidroxivitamina D2 e 25 hidroxivitamina D3 salivares por meio de cromatografia líquida de alfa eficiência (HPLC). A avaliação do perfil de expressão de NF-Kappa ² será avaliada por meio de PCR em tempo real ou PCR quantitativo (qPCR). Para análise microbiológica, o DNA das amostras de saliva será isolado e submetido às reações de PCR quantitativo (qPCR) com o intuito de verificar a proporção das espécies Selenomonas noxia, Bifidobacteria, Streptococcus mutans e Prevotella intermedia em relação à carga bacteriana total. A avaliação da função mastigatória será realizada por métodos objetivos e subjetivo, sendo eles: protocolo de Avaliação Miofuncional Orofacial (AMIOFE) expandido, performance mastigatória com método colorimétrico, eletromiografia dos músculos masseter e temporal, máxima força de mordida unilateral e avaliação subjetiva da qualidade mastigatória por meio do instrumento Questionário de Avaliação da Qualidade da Mastigação. A descrição das variáveis em estudo e sua correlação serão analisadas utilizando-se análise estatística descritiva, teste de normalidade, testes de correlação (Pearson ou Spearman) e teste "t" não-pareado ou Mann-Whitney, onde apropriado. Um modelo de regressão logística múltipla verificará a associação das variáveis em estudo com o excesso de peso (± = 0,05) controlando-se para os fatores de confundimento. (AU)

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Publicações científicas (6)
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
DE ANDRADE, PEDRO AVELINO MAIA; GIOVANI, PRISCILA ALVES; ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE SOUZA, ADIJAILTON JOSE; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; KANTOVITZ, KAMILA ROSAMILIA; ANDREOTE, FERNANDO DINI; CASTELO, PAULA MIDORI; NOCITI-JR, FRANCISCO HUMBERTO. Shifts in the bacterial community of saliva give insights on the relationship between obesity and oral microbiota in adolescents. Archives of Microbiology, v. 202, n. 5, . (16/02942-1, 14/24804-4, 12/04492-2)
DE OLIVEIRA SCUDINE, KELLY GUEDES; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE ALMEIDA PRADO, DANIELA GALVAO; ROSSI, ANA CLAUDIA; CASTELO, PAULA MIDORI. Assessment of the differences in masticatory behavior between male and female adolescents. Physiology & Behavior, v. 163, p. 115-122, . (14/24804-4)
ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE OLIVEIRA SCUDINE, KELLY GUEDES; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; DUARTE GAVIAO, MARIA BEATRIZ; PEREIRA, EDIMAR CRISTIANO; AFFONSO FONSECA, FERNANDO LUIZ; CASTELO, PAULA MIDORI. Salivary uric acid is a predictive marker of body fat percentage in adolescents. Nutrition Research, v. 74, p. 62-70, . (14/24804-4, 17/26400-6)
ARAUJO, DARLLE SANTOS; KLEIN, MARLISE INEZ; SCUDINE, KELLY GUEDES DE OLIVEIRA; DE SALES LEITE, LUANA; PARISOTTO, THAIS M.; FERREIRA, CAROLINE MARCANTONIO; FONSECA, FERNANDO LUIZ AFFONSO; PEREZ, MATHEUS MOREIRA; CASTELO, PAULA MIDORI. Salivary Microbiological and Gingival Health Status Evaluation of Adolescents With Overweight and Obesity: A Cluster Analysis. FRONTIERS IN PEDIATRICS, v. 8, . (14/24804-4, 17/26400-6, 16/08021-5)
PEDRONI-PEREIRA, ALINE; SALOME MARQUEZIN, MARIA CAROLINA; ARAUJO, DARLLE SANTOS; PEREIRA, LUCIANO JOSE; BOMMARITO, SILVANA; CASTELO, PAULA MIDORI. Lack of agreement between objective and subjective measures in the evaluation of masticatory function: A preliminary study. Physiology & Behavior, v. 184, p. 220-225, . (14/24804-4)
PEDRONI-PEREIRA, ALINE; ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE OLIVEIRA SCUDINE, KELLY GUEDES; DE ALMEIDA PRADO, DANIELA GALVAO; NUNES LEITE LIMA, DEBORA ALVES; CASTELO, PAULA MIDORI. Chewing in adolescents with overweight and obesity: An exploratory study with behavioral approach. APPETITE, v. 107, p. 527-533, . (14/24804-4)

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