Avaliação da composição salivar e da qualidade da função mastigatória de adolescentes com sobrepeso e obesidade

• Processo: 14/24804-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Vigência: 01 de abril de 2015 - 30 de setembro de 2017
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Paula Midori Castelo Ferrua
• Beneficiário: Paula Midori Castelo Ferrua
• Instituição Sede: Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF). Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Diadema , SP, Brasil
• Assunto(s): Fisiologia oral Mastigação Adolescentes Obesidade Dislipidemias Microbiologia oral Saliva
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: adolescente | dislipidemia | Mastigação | Microbiota | obesidade | saliva | Fisiologia Oral

Resumo

A obesidade é uma condição crônica multifatorial associada a um quadro inflamatório de baixa intensidade. É considerada um problema de saúde pública em países desenvolvidos e em desenvolvimento assumindo proporções epidêmicas. Presume-se que alterações nas características orais específicas do indivíduo, como a composição bioquímica e microbiológica salivar, podem estar relacionadas ao estado inflamatório, carências nutricionais e dislipidemia associadas ao excesso de peso. A função mastigatória também pode ter influência no estado nutricional, assunto este pouco abordado na literatura. Sendo assim, o objetivo deste estudo será avaliar a composição bioquímica salivar em termos de fluxo e pH salivares, colesterol, 7-cetocolesterol, 25-hidroxivitamina D2 e D3, ácido úrico, expressão do fator nuclear Kappa ² (marcador da inflamação), a composição da microbiota salivar e a qualidade da função mastigatória de 220 adolescentes de ambos os gêneros com idades entre 14 e 17 anos de escolas públicas do município de Piracicaba (SP). O exame físico envolverá as medidas de estatura, peso, massa de gordura e massa de músculo esquelético corporal por meio de um estadiômetro digital e análise de impedância bioelétrica a fim de classificar a amostra selecionada em eutrofia, sobrepeso e obesidade de acordo com os dados de referência IMC-para-idade e sexo (5-19 anos) (OMS, 2007). Por meio do exame bucal, os critérios de inclusão serão verificados: presença de dentição permanente completa e hígida e ausência de bolsas periodontais (> 3mm). Coletas de saliva estimulada e não-estimulada serão realizadas nas escolas no período matutino para a determinação de colesterol, 7-cetocolesterol, ácido úrico e 25-hidroxivitamina D2 e 25 hidroxivitamina D3 salivares por meio de cromatografia líquida de alfa eficiência (HPLC). A avaliação do perfil de expressão de NF-Kappa ² será avaliada por meio de PCR em tempo real ou PCR quantitativo (qPCR). Para análise microbiológica, o DNA das amostras de saliva será isolado e submetido às reações de PCR quantitativo (qPCR) com o intuito de verificar a proporção das espécies Selenomonas noxia, Bifidobacteria, Streptococcus mutans e Prevotella intermedia em relação à carga bacteriana total. A avaliação da função mastigatória será realizada por métodos objetivos e subjetivo, sendo eles: protocolo de Avaliação Miofuncional Orofacial (AMIOFE) expandido, performance mastigatória com método colorimétrico, eletromiografia dos músculos masseter e temporal, máxima força de mordida unilateral e avaliação subjetiva da qualidade mastigatória por meio do instrumento Questionário de Avaliação da Qualidade da Mastigação. A descrição das variáveis em estudo e sua correlação serão analisadas utilizando-se análise estatística descritiva, teste de normalidade, testes de correlação (Pearson ou Spearman) e teste "t" não-pareado ou Mann-Whitney, onde apropriado. Um modelo de regressão logística múltipla verificará a associação das variáveis em estudo com o excesso de peso (± = 0,05) controlando-se para os fatores de confundimento. (AU)

Publicações científicas

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(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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DE ANDRADE, PEDRO AVELINO MAIA; GIOVANI, PRISCILA ALVES; ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE SOUZA, ADIJAILTON JOSE; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; KANTOVITZ, KAMILA ROSAMILIA; ANDREOTE, FERNANDO DINI; CASTELO, PAULA MIDORI; NOCITI-JR, FRANCISCO HUMBERTO. Shifts in the bacterial community of saliva give insights on the relationship between obesity and oral microbiota in adolescents. Archives of Microbiology, v. 202, n. 5, FEB 2020. (16/02942-1, 14/24804-4, 12/04492-2)

PEDRONI-PEREIRA, ALINE; SALOME MARQUEZIN, MARIA CAROLINA; ARAUJO, DARLLE SANTOS; PEREIRA, LUCIANO JOSE; BOMMARITO, SILVANA; CASTELO, PAULA MIDORI. Lack of agreement between objective and subjective measures in the evaluation of masticatory function: A preliminary study. Physiology & Behavior, v. 184, p. 220-225, FEB 1 2018. (14/24804-4)

PEDRONI-PEREIRA, ALINE; ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE OLIVEIRA SCUDINE, KELLY GUEDES; DE ALMEIDA PRADO, DANIELA GALVAO; NUNES LEITE LIMA, DEBORA ALVES; CASTELO, PAULA MIDORI. Chewing in adolescents with overweight and obesity: An exploratory study with behavioral approach. APPETITE, v. 107, p. 527-533, DEC 1 2016. (14/24804-4)

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ARAUJO, DARLLE SANTOS; DE OLIVEIRA SCUDINE, KELLY GUEDES; PEDRONI-PEREIRA, ALINE; DUARTE GAVIAO, MARIA BEATRIZ; PEREIRA, EDIMAR CRISTIANO; AFFONSO FONSECA, FERNANDO LUIZ; CASTELO, PAULA MIDORI. Salivary uric acid is a predictive marker of body fat percentage in adolescents. Nutrition Research, v. 74, p. 62-70, FEB 2020. (14/24804-4, 17/26400-6)

ARAUJO, DARLLE SANTOS; KLEIN, MARLISE INEZ; SCUDINE, KELLY GUEDES DE OLIVEIRA; DE SALES LEITE, LUANA; PARISOTTO, THAIS M.; FERREIRA, CAROLINE MARCANTONIO; FONSECA, FERNANDO LUIZ AFFONSO; PEREZ, MATHEUS MOREIRA; CASTELO, PAULA MIDORI. Salivary Microbiological and Gingival Health Status Evaluation of Adolescents With Overweight and Obesity: A Cluster Analysis. FRONTIERS IN PEDIATRICS, v. 8, JUL 31 2020. (14/24804-4, 17/26400-6, 16/08021-5)