| Processo: | 15/09644-3 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de setembro de 2015 |
| Data de Término da vigência: | 31 de agosto de 2017 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Fernando Antonio Cabral |
| Beneficiário: | Fernando Antonio Cabral |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | Campinas |
| Assunto(s): | Processos de separação Difusão térmica Extração com fluido supercrítico Dióxido de carbono |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | desacidificação | Desterpenação | Difusão térmica | Dióxido de carbono supercrítico | Efeito Soret | Separações Físicas |
Resumo
Pretende-se estudar a influência da difusão térmica (efeito Soret) em processos de separação usando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) como solvente. Duas misturas, uma de óleo de girassol refinado com ácido oleico comercial e uma de limoneno com linalol serão adotadas para representar os sistemas modelo na desacidificação de óleos vegetais e na desterpenação de óleo essencial de laranja, respectivamente. O principal objetivo do trabalho é verificar se os processos de separação em sistemas supercríticos não isotérmicos potencializam o fracionamento quando estes são comparados aos sistemas supercríticos isotérmicos. Para auxiliar na análise dos resultados pretende-se também modelar termodinamicamente os sistemas usando a equação de estado de Peng-Robinson, na qual os parâmetros de interação binária entre os pares de componentes da mistura serão obtidos pelo ajuste do modelo termodinâmico aos dados experimentais (isotérmicos) de solubilidade do ácido oleico, do óleo de girassol, do limoneno e do linalol em dióxido de carbono supercrítico. Dados não isotérmicos, inexistentes na literatura científica, serão obtidos experimentalmente. Para verificar se a difusão térmica em meio supercrítico pode ser uma alternativa viável, uma célula de equilíbrio para operar em condições isotérmicas ou não isotérmicas deverá ser construída para medidas experimentais. A seletividade do dióxido de carbono (CO2) em separar ácidos graxos livres (ácido oleico) de triacilgliceróis (óleo de girassol) e terpenos não oxigenados (limoneno) de terpenos oxigenados (linalol) deverá ser medida e comparada a de sistemas isotérmicos. (AU)
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