Modelagem termodinâmica na desterpenação de óleo de laranja com dióxido de carbono supercrítico

• Processo: 15/05368-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2016
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Fernando Antonio Cabral
• Beneficiário: Laís de Oliveira Maginador
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Óleos essenciais Equilíbrio de fases Dióxido de carbono Limonenos Processos de separação Modelagem Termodinâmica Pesquisa bibliográfica
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Equilíbrio de fases | Extração Supercrítica | Limoneno | Linalol | Separações físicas

Resumo

O óleo essencial de laranja é formado por mais de 200 compostos naturais, dentre eles há dois componentes-chave: o limoneno, representante da fração terpênica, e o linalol, representante da fração oxigenada. A presença de terpenos no óleo pode causar oxidação pelo calor e luz, o que traria características não desejadas ao óleo. Por isso, o processo de separação desses compostos, chamado desterpenação, é muito visado pela indústria. Esse projeto tem o objetivo de fazer modelagem termodinâmica da desterpenação utilizando dióxido de carbono supercrítico (scCO‚). A primeira etapa do projeto é uma pesquisa bibliográfica para a obtenção de dados experimentais da literatura sobre o equilíbrio de fases dos pares de componentes: limoneno+scCO2, linalol+scCO2 e limoneno+linalol. Se necessário serão feitos experimentos para complementar os dados já adquiridos. Então será utilizado o programa ELV, com as informações adquiridas na literatura como dados de entrada e como equação de estado a equação de Peng-Robinson, sempre comparando os dados teóricos com os experimentais.