Potencial antioxidante e composição química de cultivares de amendoim adaptadas a ambientes semiáridos

• Processo: 15/02986-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2015
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2017
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Acordo de Cooperação: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
• Pesquisador responsável: Severino Matias de Alencar
• Beneficiário: Fernanda Francetto Juliano
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 16/16193-0 - Caracterização dos polifenóis de novas cultivares de amendoins adaptadas ao estresse hídrico por espectrometria de massa de alta resolução (LC-ESI-LTQ-Orbitrap-MS), BE.EP.MS
• Assunto(s): Compostos bioativos Estresse hídrico Espécies de oxigênio reativas Amendoim
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Arachis hypogaea L | Compostos bioativos | espécies reativas de oxigênio | Estresse Hídrico | Ciências e Tecnologia de Alimentos

Resumo

O amendoim (Arachis hypogaea L.) é um grão muito apreciado em todo o mundo e possui elevada importância econômica. É cultivado em mais de 100 países e é a quarta oleaginosa mais produzida no mundo. Destaca-se por conter ácidos graxos e aminoácidos essenciais, boa relação entre óleo insaturado e saturado, vitaminas e compostos bioativos. É também fonte de compostos fenólicos tais como: estilbenos, flavonoides, ácidos fenólicos e também de tocoferóis, ambos conhecidos por apresentar atividade antioxidante. Tal característica faz do amendoim um importante alimento a ser incluído na dieta com a finalidade de prevenir doenças crônicas, as quais, em sua maioria, estão correlacionadas ao estresse oxidativo. No Brasil, como forma de atender a demanda de agricultores situados na Zona da Mata, Agreste e Sertão nordestinos, área árida mais populosa do mundo, a Embrapa estabeleceu um programa de melhoramento do amendoim, com a finalidade de focar no desenvolvimento de cultivares precoces, produtivas e adaptadas ao semiárido. Desta forma, o objetivo deste trabalho é investigar a composição química de novas cultivares de amendoins melhoradas pela Embrapa, com a finalidade de associar a tolerância ao estresse hídrico à atividade antioxidante presente. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

JULIANO, FERNANDA F.; ALVARENGA, JOSE FERNANDO R.; LAMUELA-RAVENTOS, ROSA MARIA; MASSARIOLI, ADNA P.; LIMA, LIZIANE M.; SANTOS, ROSEANE C.; ALENCAR, SEVERINO M.. Polyphenol analysis using high-resolution mass spectrometry allows differentiation of drought tolerant peanut genotypes. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 100, n. 2, NOV 2019. (16/06514-4, 16/16193-0, 15/02986-6)

JULIANO, FERNANDA FRANCETTO; MASSARIOLI, ADNA PRADO; LAMUELA-RAVENTOS, ROSA MARIA; DE ALVARENGA, JOSE FERNANDO RINALDI; DE LIMA, LIZIANE MARIA; DOS SANTOS, ROSEANE CAVALCANTI; DA SILVA, CAMILA FURTUNATO; DE ALENCAR, SEVERINO MATIAS. Do drought-adapted peanut genotypes have different bioactive compounds and ROS-scavenging activity?. EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, v. 247, n. 6, MAR 2021. (15/02986-6, 16/16193-0, 19/11324-8, 16/06514-4, 13/07914-8)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

JULIANO, Fernanda Francetto. Potencial antioxidante e composição química de genótipos de amendoim adaptados ao ambiente semiárido. 2017. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALA/BC) Piracicaba.