Desenvolvimento de uma ferramenta dietética digital para estimar a ingestão alimentar de FODMAPs

• Processo: 17/26999-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2018
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2019
• Área de conhecimento: Interdisciplinar
• Pesquisador responsável: Rodrigo Fernando Galzerano Baldo
• Beneficiário: Lucas Arruda Bonservizzi
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Limeira , SP, Brasil
• Assunto(s): Síndrome do intestino irritável Ingestão de alimentos Hábitos alimentares Oligossacarídeos Dissacarídeos Monossacarídeos Plataforma (computação) Questionário de frequência alimentar Dietética
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: FODMAPs | online | Plataforma | Qfa | Saúde e engenharia

Resumo

A síndrome do intestino irritável (SII) é considerada um distúrbio funcional caracterizado por desconforto ou dor abdominal recorrente, podendo causar alterações nos hábitos intestinais. O manejo nutricional para diminuição dos sintomas da SII inclui a restrição de alguns alimentos, especialmente aqueles dos grupos dos FODMAPs - oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentáveis. Objetivo: desenvolver uma plataforma online de avaliação dietética digital que torne mais prática a aplicação de Questionário de Frequência Alimentar (QFA) curto para estimar a ingestão de FODMAPs em portadores da SII. Será elaborado em parceria com um docente da Faculdade de Ciências Aplicadas da UNICAMP do curso de Nutrição e um aluno de iniciação científica de graduação do mesmo curso, um álbum fotográfico com as porções de alimentos fonte de FODMAPs presentes no QFA curto, contemplando porções padrão e porções mínimas problemáticas para o desencadeamento dos sintomas da SII. Com isso, será desenvolvida uma plataforma online que irá conter o QFA curto e o álbum fotográfico. Espera-se elaborar uma plataforma online de avaliação dietética que funcione como um instrumento tecnológico e inovador na área da saúde no Brasil no que diz respeito à SII e ao consumo de FODMAPs, com foco nos alimentos comuns na dieta dos brasileiros, contribuindo para o manejo nutricional da doença na prática clínica e em pesquisas epidemiológicas. (AU)