| Processo: | 19/23399-2 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Data de Início da vigência: | 01 de janeiro de 2020 |
| Data de Término da vigência: | 30 de novembro de 2020 |
| Área de conhecimento: | Ciências da Saúde - Nutrição |
| Pesquisador responsável: | Priscila de Morais Sato |
| Beneficiário: | Rafaela do Manco Machado |
| Instituição Sede: | Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 16/00270-6 - Estudo MINA - Materno-Infantil no Acre: coorte de nascimentos da Amazônia Ocidental Brasileira, AP.TEM |
| Assunto(s): | Saúde materno-infantil Alimentos processados Hábitos alimentares Mães Afetividade Análise de conteúdo Entrevistas (psicologia) Delineamento experimental |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | afetividade | mães | Práticas Alimentares | Qualitativo | Sentimentos | Ultraprocessados | práticas alimentares |
Resumo A alimentação é um objeto complexo, permeado por significados e valores simbólicos. Assim, o processo de se alimentar é também permeado pelo campo sensitivo, relacionando-se com afetos, sentimentos, emoções e memórias. O atual Guia Alimentar para a População brasileira, lançado em 2014, aponta que os alimentos ultraprocessados interferem nas práticas alimentares e chama a atenção para a importância das diferentes dimensões que perpassam uma alimentação saudável, dentre estas, a afetiva. Contudo, há ainda uma escassez de trabalhos que se dedicaram a investigar os afetos que perpassam o campo sensitivo de comer alimentos ultraprocessados. Deste modo, o presente projeto de iniciação científica, tem como objetivo explorar como as práticas alimentares interagem com sentimentos, emoções e memórias entre mulheres de Cruzeiro do Sul, Acre, com especial atenção às comidas regionais, in natura e preparações culinárias, e aos alimentos ultraprocessados. O presente trabalho possui delineamento qualitativo, e faz parte de um projeto longitudinal em andamento, denominado "Estudo MINA - Materno-Infantil no Acre: coorte de nascimentos da Amazônia ocidental brasileira". O método de produção de dados é a entrevista semiestruturada em profundidade, as quais serão transcritas em sua integridade para a análise dos dados a partir da análise de conteúdo. A análise será realizada por meio das etapas de pré-análise, exploração do material, elaboração de um codebook e codificação dos materiais, com ajuda do software MAXQDA. Realizadas essas etapas, a interpretação dos dados possibilitará o desenvolvimento de conclusões que irão auxiliar na compreensão de como sentimentos, emoções e memórias se relacionam com as práticas alimentares e escolhas de alimentos, podendo ter relações com condicionantes sociais de saúde e nutrição materno-infantil. (AU) | |
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