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Consumo de alimentos ultraprocessados e práticas alimentares de mães em Cruzeiro do Sul, Acre: uma análise de métodos mistos

Processo: 17/05651-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Data de Início da vigência: 01 de maio de 2017
Data de Término da vigência: 12 de setembro de 2021
Área de conhecimento:Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
Pesquisador responsável:Marly Augusto Cardoso
Beneficiário:Priscila de Morais Sato
Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
Vinculado ao auxílio:16/00270-6 - Estudo MINA - Materno-Infantil no Acre: coorte de nascimentos da Amazônia Ocidental Brasileira, AP.TEM
Bolsa(s) vinculada(s):18/19279-9 - Insegurança alimentar, fome e consumo de alimentos ultraprocessados, BE.EP.PD
Assunto(s):Consumo de alimentos   Alimentos processados   Nutrição da mãe   Saúde materno-infantil   Guias alimentares   Cruzeiro do Sul (AC)
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Consumo de alimentos ultraprocessado | Nutrição Materna | Consumo alimentar

Resumo

O presente projeto compõe parte da linha de investigação de estilo de vida materno do projeto MINA e tem como objetivo investigar o consumo alimentar de mães residentes em Cruzeiro do Sul, Acre, a partir da contribuição de energia proveniente do consumo de alimentos ultraprocessados, explorando sua relação com as práticas alimentares abordadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira. O estudo contará com uma etapa quantitativa e uma qualitativa, possibilitado maior aprofundamento do fenômeno investigado e construção de modelo conceitual explicativo. Os resultados deste plano de trabalho se somarão às contribuições da presente pesquisa para o avanço do conhecimento sobre mudanças alimentares no contexto de transição nutricional e epidemiológica, fortalecendo o entendimento dos determinantes de saúde e nutrição materno-infantil e colaborando também para o planejamento de ações de intervenção visando à saúde materno-infantil. (AU)

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Publicações científicas (29)
(As publicações científicas contidas nesta página são originárias da Web of Science ou da SciELO, cujos autores mencionaram números dos processos FAPESP concedidos a Pesquisadores Responsáveis e Beneficiários, sejam ou não autores das publicações. Sua coleta é automática e realizada diretamente naquelas bases bibliométricas)
ULIAN, MARIANA DIMITROV; PINTO, ANA JESSICA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; BENATTI, FABIANA B.; DE CAMPOS-FERRAZ, PATRICIA LOPES; COELHO, DESIRE; ROBLE, ODILON J.; SABATINI, FERNANDA; PEREZ, ISABEL; ABURAD, LUIZ; et al. Effects of a new intervention based on the Health at Every Size approach for the management of obesity: The ``Health and Wellness in Obesity{''} study. PLoS One, v. 13, n. 7, . (15/03878-2, 17/17424-9, 15/26937-4, 17/05651-0, 15/12235-8)
PORRECA, FERNANDA IMAMURA; FERNANDEZ UNSAIN, RAMIRO ANDRES; CARRIERO, MARIA REGINA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Dialogues and Tensions in the Eating Habits of Syrian Refugees Living in Sao Paulo, Brazil. Ecology of Food and Nutrition, . (17/17424-9, 17/05651-0, 16/24847-0, 15/12235-8)
UNSAIN, RAMIRO FERNANDEZ; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SABATINI, FERNANDA; DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Triangulation of qualitative and quantitative approaches for the study of gay bears' food intake in Sao Paulo, Brazil. QUALITATIVE RESEARCH JOURNAL, . (15/12235-8, 17/05651-0, 19/00031-0)
RICARDO ANTUNES DANTAS DE OLIVEIRA; MAYARA SANAY DA SILVA OLIVEIRA; CRISTINA MARIA RABELAIS DUARTE; MARK ANTHONY ARCEÑO; ANA LUIZA BRAZ PAVÃO; PRISCILA DE MORAIS SATO; FRANCISCO VIACAVA; FERNANDA BAEZA SCAGLIUSI. Barreiras de acesso aos serviços em cinco Regiões de Saúde do Brasil: percepção de gestores e profissionais do Sistema Único de Saúde. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 12, . (17/05651-0, 17/17424-9)
DIMITROV ULIAN, MARIANA; PINTO, ANA JESSICA; MORAIS SATO, PRISCILA DE; BENATTI, FABIANA B.; LOPES DE CAMPOS-FERRAZ, PATRICIA; COELHO, DESIRE; ROBLE, ODILON J.; SABATINI, FERNANDA; PEREZ, ISABEL; ABURAD, LUIZ; et al. Health at Every Size (R)-Based Interventions May Improve Cardiometabolic Risk and Quality of Life Even in the Absence of Weight Loss: An Ancillary, Exploratory Analysis of the Health and Wellness in Obesity Study. FRONTIERS IN NUTRITION, v. 9, p. 7-pg., . (15/12235-8, 15/03878-2, 17/17424-9, 17/05651-0, 15/26937-4)
UNSAIN, RAMIRO FERNANDEZ; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SABATINI, FERNANDA; DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Triangulation of qualitative and quantitative approaches for the study of gay bears' food intake in Sao Paulo, Brazil. QUALITATIVE RESEARCH JOURNAL, v. 21, n. 4, p. 12-pg., . (19/00031-0, 15/12235-8, 17/05651-0)
GASPAR, MARIA CLARA DE MORAES PRATA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Under the 'weight' of norms: Social representations of overweight and obesity among Brazilian, French and Spanish dietitians and laywomen. SOCIAL SCIENCE & MEDICINE, v. 298, p. 10-pg., . (17/05651-0)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; LEITE, FERNANDA HELENA MARROCOS; KHANDPUR, NEHA; MARTINS, ANA PAULA BORTOLETTO; MAIS, LAIS AMARAL. "I Like the One With Minions": The Influence of Marketing on Packages of Ultra-Processed Snacks on Children's Food Choices. FRONTIERS IN NUTRITION, v. 9, p. 9-pg., . (17/05651-0, 19/22278-7)
MOTOKI, KOSUKE; SAITO, TOSHIKI; NOUCHI, RUI; KAWASHIMA, RYUTA; SUGIURA, MOTOAKI. Anxiety increases visual attention to hedonic foods: A preliminary eye-tracking study on the impact of the interplay between integral and incidental affect on foods. APPETITE, v. 137, p. 218-235, . (17/05651-0)
DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; FERNANDEZ UNSAIN, RAMIRO ANDRES; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA; CARDOSO, MARLY AUGUSTO. "Because I saw my mother cooking": the sociocultural process of learning and teaching domestic culinary skills of the Western Brazilian Amazonian women. FOOD AND FOODWAYS, v. 30, n. 4, p. 21-pg., . (19/00031-0, 17/05651-0, 16/00270-6)
DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; ARCENO, MARK ANTHONY; SATO, PRISCILA DE MORAIS; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 12, p. 22-pg., . (17/17424-9, 17/05651-0)
KHANDPUR, NEHA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; MAIS, LAIS AMARAL; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; SPINILLO, CARLA GALVAO; GARCIA, MARIANA TARRICONE; URQUIZAR ROJAS, CARLOS FELIPE; JAIME, PATRICIA CONSTANTE. Are Front-of-Package Warning Labels More Effective at Communicating Nutrition Information than Traffic-Light Labels? A Randomized Controlled Experiment in a Brazilian Sample. NUTRIENTS, v. 10, n. 6, . (17/05651-0, 16/13669-4)
SABATINI, FERNANDA; ULIAN, MARIANA D.; PEREZ, ISABEL; PINTO, ANA JESSICA; VESSONI, ANDRE; ABURAD, LUIZ; BENATTI, FABIANA B.; DE CAMPOS-FERRAZ, PATRICIA LOPES; COELHO, DESIRE; SATO, PRISCILA DE MORAIS; et al. Eating Pleasure in a Sample of Obese Brazilian Women: A Qualitative Report of an Interdisciplinary Intervention Based on the Health at Every Size Approach. JOURNAL OF THE ACADEMY OF NUTRITION AND DIETETICS, v. 119, n. 9, p. 1470-1482, . (17/05651-0, 15/26937-4, 17/17424-9, 15/03878-2, 15/12235-8)
KHANDPUR, NEHA; MAIS, LAIS AMARAL; SATO, PRISCILA DE MORAIS; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; SPINILLO, CARLA GALVAO; URQUIZAR ROJAS, CARLOS FELIPE; GARCIA, MARIANA TARRICONE; JAIME, PATRICIA CONSTANTE. Choosing a front-of-package warning label for Brazil: A randomized, controlled comparison of three different label designs. Food Research International, v. 121, p. 854-861, . (17/05651-0, 16/13669-4)
KHANDPUR, NEHA; DE MORAIS SATO, PRISCILA; GOUVEIA NETO, JOSE RIBEIRO; SCAGLIUSI, FERNANDA; JAIME, PATRICIA CONSTANTE. Developing and refining behaviour-change messages based on the Brazilian dietary guidelines: use of a sequential, mixed-methods approach. NUTRITION JOURNAL, v. 19, n. 1, . (16/13669-4, 17/05651-0)
MAYARA SANAY DA SILVA OLIVEIRA; MARK ANTHONY ARCEÑO; PRISCILA DE MORAIS SATO; FERNANDA BAEZA SCAGLIUSI. Comparação das recomendações governamentais para hábitos alimentares saudáveis expressos em representações visuais de guias alimentares baseadas em alimentos na América Latina. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 12, . (17/05651-0, 17/17424-9)
DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; ARCENO, MARK ANTHONY; SATO, PRISCILA DE MORAIS; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Comparison of government recommendations for healthy eating habits in visual representations of food-based dietary guidelines in Latin America. Cadernos de Saúde Pública, v. 35, n. 12, . (17/05651-0, 17/17424-9)
ULIAN, M. D.; ABURAD, L.; DA SILVA OLIVEIRA, M. S.; POPPE, A. C. M.; SABATINI, F.; PEREZ, I.; GUALANO, B.; BENATTI, F. B.; PINTO, A. J.; ROBLE, O. J.; et al. Effects of health at every size (R) interventions on health-related outcomes of people with overweight and obesity: a systematic review. Obesity Reviews, v. 19, n. 12, p. 1659-1666, . (15/12235-8, 15/03878-2, 15/26937-4, 17/05651-0)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; CARDOSO, MANLY AUGUSTO; WELLS, JONATHAN; DEVAKUMAR, DELANJATHAN; LOURENCO, BARBARA HATZLHOFFER; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Signs and strategies to deal with food insecurity and consumption of ultra-processed foods among Amazonian mothers. GLOBAL PUBLIC HEALTH, v. 15, n. 8, . (16/00270-6, 18/19279-9, 17/05651-0)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; LOURENCO, BARBARA HATZLHOFFER; MACHADO, RAFAELA DO MANCO; CARDOSO, MARLY AUGUSTO; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Food Classifications by Brazilian Amazon Mothers: Interactions With Eating Practices. JOURNAL OF NUTRITION EDUCATION AND BEHAVIOR, v. 53, n. 10, p. 880-885, . (18/19279-9, 17/05651-0, 16/00270-6, 19/23399-2)
FERREIRA, MARCELO U.; GIACOMINI, ISABEL; SATO, PRISCILA M.; LOURENCO, BARBARA H.; NICOLETE, VANESSA C.; BUSS, LEWIS F.; MATIJASEVICH, ALICIA; CASTRO, MARCIA C.; CARDOSO, MARLY A.; MINA-BRAZIL WORKING GRP. SARS-CoV-2 seropositivity and COVID-19 among 5 years-old Amazonian children and their association with poverty and food insecurity. PLoS Neglected Tropical Diseases, v. 16, n. 7, p. 16-pg., . (17/05651-0, 16/00270-6, 20/07020-0)
MARIANA DIMITROV ULIAN; PRISCILA DE MORAIS SATO; ANA JÉSSICA PINTO; FABIANA B. BENATTI; PATRICIA LOPES DE CAMPOS-FERRAZ; DESIRE COELHO; ODILON J. ROBLE; FERNANDA SABATINI; ISABEL PEREZ; LUIZ ABURAD; et al. “É lá, perto da moça gorda”: estudo qualitativo sobre as percepções de mulheres gordas acerca de seus corpos e discriminações relacionadas ao peso corporal. Saúde e Sociedade, v. 29, n. 4, . (17/05651-0, 15/26937-4, 15/03878-2, 15/12235-8)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; COUTO, MARCIA THEREZA; WELLS, JONATHAN; CARDOSO, MARLY AUGUSTO; DEVAKUMAR, DELANJATHAN; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Mothers' food choices and consumption of ultra -processed foods in the Brazilian Amazon: A grounded theory study. APPETITE, v. 148, . (18/19279-9, 16/00270-6, 17/05651-0)
DA SILVA OLIVEIRA, MAYARA SANAY; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ARCENO, MARK ANTHONY; ULIAN, MARIANA DIMITROV; UNSAIN, RAMIRO FERNANDEZ; CARDOSO, MARLY AUGUSTO; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. "It's women's obligation:" constitutive elements of gendered domestic cooking practices performed by women from western Brazilian Amazon. FOOD CULTURE & SOCIETY, v. 25, n. 3, p. 21-pg., . (19/00031-0, 17/05651-0, 16/00270-6)
MENEGASSI, BRUNA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE. Comparing the ways a sample of Brazilian adults classify food with the NOVA food classification: An exploratory insight. APPETITE, v. 137, p. 10-pg., . (17/17424-9, 17/05651-0)
PORRECA, FERNANDA IMAMURA; FERNANDEZ UNSAIN, RAMIRO ANDRES; CARRIERO, MARIA REGINA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Dialogues and Tensions in the Eating Habits of Syrian Refugees Living in Sao Paulo, Brazil. ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION, v. 59, n. 2, p. 20-pg., . (16/24847-0, 17/17424-9, 15/12235-8, 17/05651-0)
ULIAN, MARIANA DIMITROV; PINTO, ANA JESSICA; SATO, PRISCILA DE MORAIS; BENATTI, FABIANA B.; DE CAMPOS-FERRAZ, PATRICIA LOPES; COELHO, DESIRE; ROBLE, ODILON J.; SABATINI, FERNANDA; PEREZ, ISABEL; ABURAD, LUIZ; et al. Effects of a new intervention based on the Health at Every Size approach for the management of obesity: The "Health and Wellness in Obesity" study. PLoS One, v. 13, n. 7, p. 19-pg., . (17/17424-9, 15/03878-2, 15/26937-4, 15/12235-8, 17/05651-0)
SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA; PORRECA, FERNANDA IMAMURA; ULIAN, MARIANA DIMITROV; SATO, PRISCILA DE MORAIS; UNSAIN, RAMIRO FERNANDEZ. Representations of Syrian food by Syrian refugees in the city of Sao Paulo, Brazil: An ethnographic study. APPETITE, v. 129, p. 236-244, . (15/12235-8, 17/17424-9, 16/24847-0, 17/05651-0)
SATO, PRISCILA DE MORAIS; MAIS, LAIS AMARAL; KHANDPUR, NEHA; ULIAN, MARIANA DIMITROV; BORTOLETTO MARTINS, ANA PAULA; GARCIA, MARIANA TARRICONE; SPINILLO, CARLA GALVAO; URQUIZAR ROJAS, CARLOS FELIPE; JAIME, PATRICIA CONSTANTE; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA. Consumers' opinions on warning labels on food packages: A qualitative study in Brazil. PLoS One, v. 14, n. 6, . (17/05651-0, 16/13669-4)