Avaliação do potencial antioxidante e antiglicação de extrato bruto e frações da pimenta Capsicum chinense via sistema-modelo de glicação proteica in vitro

• Processo: 20/03286-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2020
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica
• Pesquisador responsável: Amanda Martins Baviera
• Beneficiário: Beatrice Morceli
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCFAR). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Araraquara. Araraquara , SP, Brasil
• Assunto(s): Bioquímica clínica Diabetes mellitus Hiperglicemia Antioxidantes Capsicum Avaliação clínica Técnicas in vitro
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Capsicum chinense | diabetes mellitus | Glicação proteica | potencial antiglicação | Potencial antioxidante | Bioquímica Clínica

Resumo

A manutenção da hiperglicemia por longos períodos é um dos principais fatores responsáveis pelo estresse glico-oxidativo, e este tem participação no desenvolvimento e progressão das complicações do diabetes mellitus (DM). Tornam-se interessantes estudos que tenham por objetivo a busca por opções terapêuticas complementares às terapias convencionais para o DM, especialmente visando o combate ao estresse glico-oxidativo. A espécie de pimenta Capsicum chinense vem sendo estudada devido as suas propriedades medicinais. No entanto, considerando a escassez de informações e relatos técnico-científicos sobre o uso de extratos naturais devido ao seu potencial antiglicação, este estudo tem por objetivo investigar as propriedades antioxidantes e antiglicação da pimenta Capsicum chinense, as quais são minimamente conhecidas. Será realizada a investigação do potencial antioxidante e antiglicação de extrato bruto e frações da pimenta Capsicum chinense via a utilização de sistema-modelo de glicação proteica in vitro, o qual utiliza a proteína albumina sérica bovina (BSA) incubada na presença de glicose durante 30 dias, na ausência ou presença de preparações da planta. Serão verificadas as alterações relacionadas ao estresse glico-oxidativo in vitro, com ênfase na geração de AGEs (produtos finais de glicação avançada), modificações oxidativas em BSA e formação de cross-linking proteico, bem como a realização de ensaios para estudo do potencial antioxidante in vitro.