Extracao supercritica do oleo essencial de alecrim (rosmarinus officinalis): determinacao da solubilidade operacional, de parametros cineticos e de equilibrio e outras variaveis de processo.

• Processo: 00/04971-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2000
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2004
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Beneficiário: Raul Nunes de Carvalho Junior
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 99/01962-1 - Tecnologia supercrítica aplicada ao processamento de óleos essenciais, óleos vegetais, corantes, estévia, amido, celulose, etc., AP.TEM
• Assunto(s): Propriedades físicas Extração supercrítica Transporte de massa Equações de estado Óleos essenciais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Equacoes De Estado | Oleos Essenciais | Propriedades Fisicas | Solubilidade Operacional | Tecnologia Supercritica | Transferencia De Massa

Resumo

Otimizar as condições operacionais para extração supercrítica com CO2 e CO2 + Etanol do óleo essencial do alecrim (Rosmarinus officinalis). Determinar a densidade (ri) dos compostos químicos presentes em maior quantidade, no óleo essencial do alecrim usando micro-desimetro digital; Determinar as condições operacionais (temperatura, pressão, vazão do solvente, beneficiamento da matéria prima, etc.) que maximizam 6 rendimento em extrato; Determinar a isobárica de solubilidade operacional ( ) para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol, para a melhor pressão de operação. Desenvolver uma metodologia para cálculo dos parâmetros e da equação de estado cúbica de Peng-Robinson usando os dados, em substituição ao uso de propriedades críticas; Propor uma correlação para descrever o equilíbrio dinâmico: Determinar os coeficientes de transferência de massa para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol; Propor uma correlação para o coeficiente de transferência de massa como função dos adimensionais que controlam o processo; Verificar a possibilidade de generalizar a correlação para o coeficiente de transferência de massa para outros sistemas; Estudar a etapa de separação extrato/solvente, usando a equação de Peng-Robinson; Avaliar economicamente o processo. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

CARVALHO JUNIOR, Raul Nunes de. Obtenção de extrato de alecrim (Rosmarinus officinalis) por extração supercritica: determinação do rendimento global, de parametros cineticos e de equilibrio e outras variaveis do processo. 2004. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.