| Processo: | 00/04971-0 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 01 de setembro de 2000 |
| Data de Término da vigência: | 31 de agosto de 2004 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Maria Angela de Almeida Meireles Petenate |
| Beneficiário: | Raul Nunes de Carvalho Junior |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 99/01962-1 - Tecnologia supercritica aplicada ao processamento de oleos essenciais, oleos vegetais, corantes, estevia, amido, celulose, etc., AP.TEM |
| Assunto(s): | Propriedades físicas Extração supercrítica Transporte de massa Equações de estado Óleos essenciais |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Equacoes De Estado | Oleos Essenciais | Propriedades Fisicas | Solubilidade Operacional | Tecnologia Supercritica | Transferencia De Massa |
Resumo Otimizar as condições operacionais para extração supercrítica com CO2 e CO2 + Etanol do óleo essencial do alecrim (Rosmarinus officinalis). Determinar a densidade (ri) dos compostos químicos presentes em maior quantidade, no óleo essencial do alecrim usando micro-desimetro digital; Determinar as condições operacionais (temperatura, pressão, vazão do solvente, beneficiamento da matéria prima, etc.) que maximizam 6 rendimento em extrato; Determinar a isobárica de solubilidade operacional ( ) para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol, para a melhor pressão de operação. Desenvolver uma metodologia para cálculo dos parâmetros e da equação de estado cúbica de Peng-Robinson usando os dados, em substituição ao uso de propriedades críticas; Propor uma correlação para descrever o equilíbrio dinâmico: Determinar os coeficientes de transferência de massa para os sistemas alecrim/CO2 e alecrim/CO2+Etanol; Propor uma correlação para o coeficiente de transferência de massa como função dos adimensionais que controlam o processo; Verificar a possibilidade de generalizar a correlação para o coeficiente de transferência de massa para outros sistemas; Estudar a etapa de separação extrato/solvente, usando a equação de Peng-Robinson; Avaliar economicamente o processo. (AU) | |
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