Producao, purificacao e caracterizacao bioquimica de lipase microbiana.

• Processo: 93/03932-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 1994
• Data de Término da vigência: 31 de março de 1995
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Glaucia Maria Pastore
• Beneficiário: Gabriela Alves Macedo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Imobilização Fermentação Esterificação Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Esterificacao | Fermentacao | Imobilizacao | Lipase

Resumo

Serão isoladas linhagens de microrganismos de várias regiões, de diferentes amostras de solo, água, resíduos etc. As linhagens obtidas serão testadas quanto à capacidade de produção de lipase extracelular. Os meios de cultura e as condições de fermentação serão estudadas visando a otimização da produção de enzima lipolítica. A enzima obtida será purificada, caracterizada bioquimicamente e imobilizada para aplicação na transformação de óleos e gorduras. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MACEDO, Gabriela Alves. Produção, purificação, caracterização bioquimica e aplicações de lipase de geotrichum sp. 1995. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.