Estudo de modelos de transferência de massa na interface solido-fluido durante processos de extração supercrítica

• Processo: 99/11944-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2000
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2002
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Beneficiário: Julian Martínez
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Solubilidade Óleos essenciais Óleos voláteis
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Extracao Supercritica | Interface | Modelagem | Solubilidade | Transferencia De Massa

Resumo

O objetivo deste trabalho é estudar o fenômeno da transferência de massa interfacial, com suas várias interpretações, e propor um modelo matemático que explique este fenômeno. Este modelo deverá ser comparado a dados experimentais de composição, solubilidade e concentração de saída de cada composto no processo. Alguns destes dados estão disponíveis na literatura, mas outros deverão ser coletados. A comparação das curvas de extração obtidas com o modelo às curvas experimentais, através de análise estatística, indicará se o modelo é apropriado ou não para interpretar o fenômeno em estudo. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MARTÍNEZ‚ J.; MONTEIRO‚ A.R.; ROSA‚ P.T.V.; MARQUES‚ M.O.M.; MEIRELES‚ M.A.A.. Multicomponent model to describe extraction of ginger oleoresin with supercritical carbon dioxide. Industrial & Engineering Chemistry Research, v. 42, n. 5, p. 1057-1063, 2003. (01/06260-7, 99/11944-0)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MARTÍNEZ, Julian. Estudo de modelos de transferencia de massa na interface solido-fluido durante processos de extração supercritica. 2002. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.