Marcos David Ferreira possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1986), mestrado em Pós-Colheita pela University of Florida (1994), doutorado em Fitotecnia pela Universidade de São Paulo (1999) e pós-doutorado pela Texas AM University (2000). Pesquisador da Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP na área de tecnologia pós-colheita de hortaliças e frutas, com ênfase em pesquisas para conservação e redução de perdas, em instrumentação aplicada em nanotecnologia para revestimentos comestíveis, nanossensores e embalagens poliméricas e também em análises não destrutivas por meio de espectroscopia do Infravermelho e Ressonância Magnética e atuou na colheita - plataformas móveis, beneficiamento. Professor credenciado no programa de pós-graduação em alimentos, nutrição e engenharia de alimentos, UNESP, interunidades (IBILCE, S.J. Rio Preto e FCF, Araraquara). Autor/co-autor de mais de 100 artigos científicos publicados em periódicos especializados com 5 patentes submetidas, e dois produtos licenciados no mercado. Editor de 3 livros e participou de 20 capítulos de livros. Orientou 15 alunos de mestrado, 12 de doutorado e mais de uma centena em iniciação científica. Coordenador do curso de tecnologia pós-colheita - site: poscolheita.cnpdia.embrapa.br realizado pela Embrapa Instrumentação a partir de 2011 e desde 2021, com conteúdo digital gratuito disponível em 7 módulos https://ava.sede.embrapa.br/enrol/index.php?id=606. Dentre as premiações recebidas as mais recentes foram em 2023 - prêmio Automação GS1 Brasil na categoria Educação - módulo Rastreabilidade - sétima edição do curso pós-colheita e em 2024 1 edição do Prêmio GS1 Latam a la Excelencia na categoria Excelência Acadêmica e Profissional. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
O Brasil passou em poucas décadas de importador de alimentos para um dos principais produtores e exportadores. Atualmente é o terceiro produtor mundial de frutas e autossuficiente na produção de hortaliças. Problemas na conservação pós-colheita e contaminações microbianas são apontados como questões importantes não só para o mercado externo, como também interno. A pandemia causada pelo SA…
Nas últimas décadas, o Brasil passou de importador de alimentos para exportador de produtos agrícolas. Atualmente é o terceiro maior produtor mundial de frutas e um dos principais de hortaliças. Desta forma, tornou-se autossuficiente no abastecimento de hortifrutis, com fornecimento continuo a população. Todavia, as perdas pós-colheita são estimadas entre 40-50%. Assim, de 10 caixas pro…
A agroindústria brasileira tem uma importante contribuição para a economia brasileira, representando cerca de 30% do PIB e 35% da mão de obra do país. A fruticultura aparece com forte participação, apresentando de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2012), 11,5% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola e 0,625% do nacional. O Brasil figura como tercei…
O agronegócio brasileiro tem sofrido diversas modificações nas últimas décadas, com aplicação intensa de tecnologia, o que levou o país a grandes conquistas nesta área, tornando-se um dos maiores exportadores mundiais de diversos produtos. A produtividade brasileira cresceu significativamente, sendo em muitos casos, superior à outros países. Todavia, esta aplicação de tecnologia não ating…
As mudanças climáticas têm causado impactos severos na agricultura, levando a perdas significativas de produção e qualidade dos alimentos. As atividades pós-colheita, como o armazenamento e o processamento, também são afetadas, prejudicando a durabilidade dos produtos e aumentando o risco de infestação por pragas e doenças. Alimentos frescos, como frutas e hortaliças, são particularmente …
O estudante atuará em atividades em laboratório relacionadas ao desenvolvimento, avaliação da aplicação de revestimentos comestíveis, na etapa 3 descrita no projeto a qual consiste na formação de filmes constituídos da nanoemulsão de cera de carnaúba adicionados a óleos essenciais (OEs) e sua caracterização para as principais propriedades térmicas, mecânicas e físicas (conforme descrição …
As mudanças climáticas têm causado impactos severos na agricultura, levando a perdas significativas de produção e qualidade dos alimentos. As atividades pós-colheita, como o armazenamento e o processamento, também são afetadas, prejudicando a durabilidade dos produtos e aumentando o risco de infestação por pragas e doenças. Alimentos frescos, como frutas e hortaliças, são particularmente …
Partículas de base orgânica de origem vegetal (plant-based), serão avaliados em revestimentos comestíveis (nano e convencional) aditivados com óleos essenciais (OEs). Nesta bolsa serão conduzidas duas etapas do projeto de pesquisa, a seguir: nanoencapsulação de OEs e caracterização das cápsulas (Etapa 2) e produção de revestimentos nanocompósitos funcionalizados com OEs para conservação …
Os revestimentos comestíveis, incluindo substâncias ativas, podem ser usados como uma alternativapara preservar frutas e legumes durante a pós-colheita. Os óleos essenciais (OEs) exibem atividadeantimicrobiana e por essa característica tem sido propostos como agentes fungicidas naturais. O usode nanoemulsões, como um método para dispersar agentes bioativos, está emergindo como umaferramen…
O Brasil é um dos principais produtores de frutas e hortaliças, porém as perdas pós-colheita são consideráveis. A aplicação de coberturas protetoras em frutos destaca-se como tecnologia alternativa de baixo custo e de fácil utilização, conferindo barreira à perda de umidade, gases e ação antimicrobiana. A cera de carnaúba é extensivamente utilizada na indústria de alimentos e revestimento…
O mamão é de importância econômica para o Brasil (segundo maior produtor mundial), porém, este fruto é muito perecível, com alta perda de peso, rápido amadurecimento e senescência acelerada. É um fruto climatérico, com picos climatéricos de etileno e respiratório, e é altamente suscetível a fitopatógenos pós-colheita. Revestimentos comestíveis são considerados alternativas atrativas para …
CV Lattes
ORCID