Marcos David Ferreira possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo (1986), mestrado em Pós-Colheita pela University of Florida (1994), doutorado em Fitotecnia pela Universidade de São Paulo (1999) e pós-doutorado pela Texas AM University (2000). Pesquisador da Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP na área de tecnologia pós-colheita de hortaliças e frutas, com ênfase em pesquisas para conservação e redução de perdas, em instrumentação aplicada em nanotecnologia para revestimentos comestíveis, nanossensores e embalagens poliméricas e também em análises não destrutivas por meio de espectroscopia do Infravermelho e Ressonância Magnética e atuou na colheita - plataformas móveis, beneficiamento. Professor credenciado no programa de pós-graduação em alimentos, nutrição e engenharia de alimentos, UNESP, interunidades (IBILCE, S.J. Rio Preto e FCF, Araraquara). Autor/co-autor de mais de 100 artigos científicos publicados em periódicos especializados com 5 patentes submetidas, e dois produtos licenciados no mercado. Editor de 3 livros e participou de 20 capítulos de livros. Orientou 15 alunos de mestrado, 12 de doutorado e mais de uma centena em iniciação científica. Coordenador do curso de tecnologia pós-colheita - site: poscolheita.cnpdia.embrapa.br realizado pela Embrapa Instrumentação a partir de 2011 e desde 2021, com conteúdo digital gratuito disponível em 7 módulos https://ava.sede.embrapa.br/enrol/index.php?id=606. Dentre as premiações recebidas as mais recentes foram em 2023 - prêmio Automação GS1 Brasil na categoria Educação - módulo Rastreabilidade - sétima edição do curso pós-colheita e em 2024 1 edição do Prêmio GS1 Latam a la Excelencia na categoria Excelência Acadêmica e Profissional. (Fonte: Currículo Lattes)
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O Brasil passou em poucas décadas de importador de alimentos para um dos principais produtores e exportadores. Atualmente é o terceiro produtor mundial de frutas e autossuficiente na produção de hortaliças. Problemas na conservação pós-colheita e contaminações microbianas são apontados como questões importantes não só para o mercado externo, como também interno. A pandemia causada pelo SA…
Nas últimas décadas, o Brasil passou de importador de alimentos para exportador de produtos agrícolas. Atualmente é o terceiro maior produtor mundial de frutas e um dos principais de hortaliças. Desta forma, tornou-se autossuficiente no abastecimento de hortifrutis, com fornecimento continuo a população. Todavia, as perdas pós-colheita são estimadas entre 40-50%. Assim, de 10 caixas pro…
A agroindústria brasileira tem uma importante contribuição para a economia brasileira, representando cerca de 30% do PIB e 35% da mão de obra do país. A fruticultura aparece com forte participação, apresentando de acordo com dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE, 2012), 11,5% do Produto Interno Bruto (PIB) agrícola e 0,625% do nacional. O Brasil figura como tercei…
Embora existam iniciativas de reciclagem e políticas de redução de resíduos, mais de 70% do plástico gerado globalmente ainda é descartado nos ecossistemas. Na cadeia produtiva agrícola as embalagens e filmes plásticos descartáveis são onipresentes, e sua persistência no ambiente tem sido associada a riscos cada vez maiores para a biodiversidade, a segurança alimentar e a saúde humana. Ne…
As mudanças climáticas têm causado impactos severos na agricultura, levando a perdas significativas de produção e qualidade dos alimentos. As atividades pós-colheita, como o armazenamento e o processamento, também são afetadas, prejudicando a durabilidade dos produtos e aumentando o risco de infestação por pragas e doenças. Alimentos frescos, como frutas e hortaliças, são particularmente …
As mudanças climáticas têm causado impactos severos na agricultura, levando a perdas significativas de produção e qualidade dos alimentos. As atividades pós-colheita, como o armazenamento e o processamento, também são afetadas, prejudicando a durabilidade dos produtos e aumentando o risco de infestação por pragas e doenças. Alimentos frescos, como frutas e hortaliças, são particularmente …
O estudante atuará em atividades em laboratório relacionadas ao desenvolvimento, avaliação da aplicação de revestimentos comestíveis, na etapa 3 descrita no projeto a qual consiste na formação de filmes constituídos da nanoemulsão de cera de carnaúba adicionados a óleos essenciais (OEs) e sua caracterização para as principais propriedades térmicas, mecânicas e físicas (conforme descrição …
Partículas de base orgânica de origem vegetal (plant-based), serão avaliados em revestimentos comestíveis (nano e convencional) aditivados com óleos essenciais (OEs). Nesta bolsa serão conduzidas duas etapas do projeto de pesquisa, a seguir: nanoencapsulação de OEs e caracterização das cápsulas (Etapa 2) e produção de revestimentos nanocompósitos funcionalizados com OEs para conservação …
As mudanças climáticas têm causado impactos severos na agricultura, levando a perdas significativas na cadeia de alimentos. As atividades pós-colheita também são afetadas, prejudicando a durabilidade dos produtos e aumentando o risco de infestação por pragas e doenças. Buscando alternativas de conservação eficientes e de menor impacto ambiental, os óleos essenciais (OEs) surgem como uma g…
O mamão é de importância econômica para o Brasil (segundo maior produtor mundial), porém, este fruto é muito perecível, com alta perda de peso, rápido amadurecimento e senescência acelerada. É um fruto climatérico, com picos climatéricos de etileno e respiratório, e é altamente suscetível a fitopatógenos pós-colheita. Revestimentos comestíveis são considerados alternativas atrativas para …
CV Lattes
ORCID