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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Pesquisadora científica VI no Departamento de Medicina Preventiva da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e pesquisadora colaboradora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo. Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1991), Mestrado (2002) e Doutorado (2007) em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em epidemiologia nutricional, atuando principalmente nos seguintes temas: consumo de alimentos, inquéritos dietéticos, ambiente alimentar e sustentabilidade. É orientadora do Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde Pública e do Programa Pós-graduação de Medicina Preventiva em nível de mestrado e doutorado (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Revista Pesquisa FAPESP sobre o(a) pesquisador(a): |
| La ciencia brasileña que se ve en el mundo |
| Ciência do Brasil visível no mundo |
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Este projeto temático (2022-2027) dá continuidade a projeto anterior (2016-2021) sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde em sete países (incluindo o Brasil), do qual resultaram mais de cem artigos científicos que, publicados em sua maioria em revistas internacionais de alto impacto, tiveram grande influência sobre a ciência da Nutrição e sobre o desenho de políticas em aliment…
Durante o século XX, o crescimento económico e o aumento do poder de compra, a par de outros factores como os progressos da tecnologia alimentar, a evolução do marketing alimentar e as alterações nos estilos de vida, fizeram mudar radicalmente os padrões alimentares dos países desenvolvidos. As rápidas mudanças sociais, económicas, culturais e ambientais introduziram uma relevante alteraç…
Este projeto estuda o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o perfil nutricional da dieta e o risco de obesidade na população de sete países. O estudo, coordenado pelo NUPENS/USP, conta com equipes de investigadores nos sete países. Envolve a análise de dados antropométricos e de ingestão de alimentos (registros ou recordatórios de 24 hs) coletados por inq…
O surgimento de um sistema alimentar que corrobora para maior disponibilidade de alimentos processados e ultraprocessados está associado ao desenvolvimento de obesidade e doenças crônicas. Os supermercados atuam como instrumentos de empresas transnacionais de alimentos ultraprocessados e tem no preço uma das principais estratégias para influenciar as decisões dos consumidores sobre onde e…
O sobrepeso e obesidade, cujas prevalências aumentam no Brasil e no mundo, resultam de um ganho excessivo de peso. Indivíduos com excesso de peso apresentam um processo inflamatório crônico de baixa intensidade e sabe-se que o padrão alimentar possui relação com a inflamação crônica de baixo grau observada em situações de ganho de peso. Padrões alimentares ricos em alimentos ultraprocessa…
O plano de atividades desta bolsa Iniciação Científica (IC) está relacionado ao estudo da prevalência de obesidade segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil. Este plano contempla as atividades centrais relacionadas a esse estudo e ao apoio no planejamento, execução e tabulação decontatos telefônicos e por e-mail com participantes da pesquisa.
Edulcorantes são aditivos alimentares definidos como "substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao alimento" e com isso, alimentos e bebidas que os contém em sua composição são classificados como ultraprocessados (AUP). O consumo de edulcorantes no Brasil tem crescido significativamente nas últimas décadas, refletindo as mudanças nos hábitos alimentares e a busca por opções…
O plano de atividades desta bolsa Iniciação Científica (IC) está relacionado ao estudo da prevalência de insuficiência renal crônica segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil. Este plano contempla as atividades centrais relacionadas a esse estudo e ao apoio no planejamento, execução e tabulação de contatos telefônicos e por e-mail com participantes da pesquisa.
O plano de atividades desta bolsa Iniciação Científica (IC) está relacionado ao estudo daprevalência de diabetes mellitus tipo 2 segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil. Este plano contempla as atividades centrais relacionadas a esse estudoe ao apoio no planejamento, execução e tabulação de contatos telefônicos e por e-mail com participantes da pesquisa.
O plano de atividades desta bolsa Iniciação Científica (IC) está relacionado ao estudo da prevalência de obesidade segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil. Este plano contempla as atividades centrais relacionadas a esse estudo e ao apoio no planejamento, execução e tabulação de contatos telefônicos e por e-mail com participantes da pesquisa.
Nos últimos anos as prevalências de obesidade e diabetes vêm atingindo valores alarmantes. Essa situação pode estar relacionada ao aumento da participação dos alimentos ultraprocessados na alimentação mundial. Com esta proposta pretendemos avançar nas análises sobre a influência do consumo de alimentos ultraprocessados nos desfechos em saúde, particularmente, obesidade e diabetes e aument…
Esta proposta consiste em um programa de estudos no Imperial College London sob a supervisão do Professor Christopher Millett, o qual é vinculado à Faculdade de Medicina da Escola de Saúde Pública do Imperial College. O objetivo do projeto de pesquisa é avaliar a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a incidência de sobrepeso e obesidade em uma coorte do Reino Unido. …