Saulo da Luz e Silva
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professor Associado da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP), possui graduação em Zootecnia pela Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul (1995), com mestrado (2002) e doutorado (2005) em Zootecnia pela Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da Universidade de São Paulo (USP). Realizou pós-doutorado em Genética e Melhoramento Animal na FZEA/USP (2005-2007) e foi pesquisador visitante da Virginia Tech, Estados Unidos (2019/2020). Atualmente é bolsista de Produtividade em Pesquisa 1B do CNPq, coordenador do Laboratório de Avaliação Animal e Qualidade de Carne da FZEA/USP. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Ciência da Carne, especialmente na aplicação de tecnologias não-invasivas e não-destrutivas para avaliação do crescimento animal e do rendimento e qualidade da carne. (Fonte: Currículo Lattes)
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- 69th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST 2023), AR.EXT
- Efeito da taxa de crescimento pós-desmama e da condição sexual sobre desempenho, composição de carcaça, qualidade da carne e metabolismo muscular pós-morte de bovinos Nelore jovens abatidos com mesmo acabamento de carcaça, AP.R
- Seleção para crescimento e precocidade altera o metabolismo muscular de bovinos Nelore, PUB.ART
- Caracterização metabolômica da carne de bovinos Angus x Nelore terminados em sistema a pasto e em confinamento com duas taxas de crescimento, BP.IC
- Efeito do sistema de terminação e taxa de ganho de peso sobre as características de qualidade de carne de bovinos Angus x Nelore, BP.IC
- Efeito do sistema de terminação, taxa de ganho e critério de abate sobre as características de qualidade de carne de bovinos Angus x Nelore, BP.DR
- Estudo do metabolismo muscular energético relacionado a produção de carne escura em bovinos provenientes de sistemas de terminação intensivo ou extensivo, BE.PQ
- Efeito do sistema de terminação de bovinos sobre o metabolismo postmortem, BE.EP.DR
- Caracterização metabolômica da carne de ovinos e bovinos, BE.EP.PD
- Paulo Roberto Leme
- Anderson Roberto Cabral
- Juliana Monteiro Balage
- Nara Regina Brandão Cônsolo
- Juan Fernando Morales Gomez
- José Bento Sterman Ferraz
- Felipe Correa da Silva
- Rodrigo Araújo de Souza
- Fernando Cancella Pinheiro Alves
- Daiane Cristina Marques da Silva
- Rudson Alan Gomes da Silva
- José Luiz Fonseca Souza