| Processo: | 07/08136-8 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Pesquisa |
| Data de Início da vigência: | 01 de julho de 2008 |
| Data de Término da vigência: | 30 de novembro de 2008 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Roberta Ceriani |
| Beneficiário: | Roberta Ceriani |
| Pesquisador Anfitrião: | Rafiqul Gani |
| Instituição Sede: | Pessoa Física |
| Instituição Anfitriã: | Technical University of Denmark (DTU), Dinamarca |
| Assunto(s): | Óleos vegetais |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | conectividade de átomos | Contribuição de grupos | óleos vegetais | Predicao de Propriedades | Sistemas graxos | Termodinâmica Aplicada a Processos Industriais |
Resumo Esta solicitação de bolsa de pesquisa no exterior tem por objetivo viabilizar a visita da proponente ao grupo de pesquisa liderado pelo Prof. Dr. Rafiqul Gani, da Universidade Técnica da Dinamarca, Lyngby, Dinamarca. A duração do projeto será de 5 meses. O foco principal deste projeto está na extensão da aplicabilidade de métodos preditivos existentes, bem como no desenvolvimento de novos métodos preditivos para propriedades de compostos graxos, óleos vegetais e correlatos, sem a necessidade de realização de novos experimentos laboratoriais. De fato, a determinação experimental de dados de propriedades de compostos graxos puros e de suas misturas, em diversas combinações dos componentes, envolve, em geral, instalações e equipes especializadas, tempo e custo elevados. Além disso, vários destes compostos não estão disponíveis em pureza suficiente para uma determinação satisfatória de suas propriedades. Como consequência da dificuldade na obtenção de dados experimentais, modelos e equações que sejam capazes de predizer estas propriedades tornam-se fundamentais para a simulação e projeto destes processos. (AU) | |
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