Análise genética quantitativo-molecular para características de produção, perfil de ácidos graxos e qualidade do leite

Resumo

Na busca por aumentar a produtividade e a qualidade dos produtos, o melhoramento é capaz de identificar os animais com valor genético superiores e adaptados às condições brasileiras. Com a contribuição advinda da importação de material genético para uso nos rebanhos leiteiros brasileiros e o fato de pequena magnitude nos ganhos genéticos para tais características, existe a necessidade eminente de avaliações genéticas desses animais sob as condições nacionais de ambiente. Concomitantemente, a produção de leite com boas características de qualidade, como a possível redução na contagem de células somáticas e aumento dos conteúdos de proteína, gordura e ácidos graxos benéficos são objetivos importantes em um programa de melhoramento em bovinos leiteiros. Neste contexto, para potencializar os possíveis ganhos genéticos podemos aliar à avaliação genética a utilização de marcadores moleculares como ferramenta auxiliar a seleção e sendo o perfil de ácidos graxos um componente de impacto sobre a saúde humana, a proposta deste trabalho representa uma pesquisa importante à pecuária leiteira, possibilitando a manipulação genética desta característica de forma a elevar a qualidade nutricional do leite. Com o objetivo principal de estimar os parâmetros genéticos referentes às características de produção e qualidade do leite, como a contagem de células somáticas e perfil de ácidos graxos, assim como associar os polimorfismos dos genes SCD1 e DGAT1, CXCR1 e TLR4 com estas características, além de determinar as correlações existentes entre a composição da gordura do leite e os demais componentes deste produto. Para tanto, serão amostradas mensalmente cerca de 2000 vacas holandesas em lactação e determinados os teores de gordura, proteína e dos ácidos graxos butírico, láurico, mirístico, palmítico, esteárico, oléico e linoléico conjugado, além da produção, contagem de células somáticas e outros componentes do leite. O modelo genético-estatístico utilizado incluíra os efeitos fixos de rebanho, estação de parto, ano, classe de dias em lactação, classe de lactação, e o efeito aleatório de animal, além do efeito residual. Para o estudo dos polimorfismos será extraído o DNA das células somáticas presentes nas amostras de leite e, realizada a genotipagem dos animais, neste caso, às análises serão acrescentados ao modelo os efeitos fixos do genótipo dos referidos genes. (AU)