Produção de enzimas celulolíticas associada e cinética de crescimento dos fungos Thermoascus aurantiacus e Trichoderma reesei em fermentação no estado sólido

Resumo

Neste momento de discussão da matriz energética do país, as celulases são relevantes para a hidrólise de materiais lignocelulósicos visando à produção de etanol de segunda geração. Apesar de a fermentação em estado sólido (FES) produzir altas concentrações de enzimas, esta técnica ainda carece de conhecimento científico e tecnológico que permita sua aplicação em larga escala para diferentes combinações de microrganismos e substratos, com foco nos fungos filamentosos como agentes fermentativos e nos rejeitos sólidos agroindustriais como substratos econômica e ambientalmente amigáveis. Neste contexto, o objetivo deste projeto é estudar a produção de enzimas celulolíticas e a cinética de crescimento da biomassa de dois fungos potencialmente produtores de celulases em substrato composto por farelo de trigo e bagaço de cana, com predominância do bagaço. Os fungos a serem utilizados serão o termofílico Thermoascus aurantiacus e o mesofílico Trichoderma reesei. O emprego de fungos com preferências térmicas distintas presta-se a comparar o efeito da temperatura sobre a produção enzimática e sobre a cinética de crescimento. Serão empregadas técnicas de medida indireta para avaliação do crescimento, sendo duas técnicas de biomarcadores (teor de proteína total e de glicosamina no material fermentado) e uma técnica respirométrica (produção de gás carbônico). Os dados experimentais serão ajustados por equações cinéticas (primeira ordem, logística e outras), a partir do que será possível estimar a taxa de crescimento específico dos fungos, que é um dado importante e não disponível na literatura para os fungos aqui estudados. A atividade enzimática e a cinética de produção de celulases serão avaliadas por meio de medidas das atividades de papel de filtro e de betaglicosidase. Para tanto, ensaios de fermentação em escala de frascos serão conduzidos simultânea e independentemente, visando agilizar a obtenção de dados. O projeto insere-se na temática do Programa FAPESP de Pesquisa em Bioenergia (BIOEN) e do Centro Paulista de Pesquisa em Bioenergia, e está sendo proposto junto à linha de pesquisa Bioenergia, Tratamento e Aproveitamento de Resíduos do Programa de Pós-Graduação em Química do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas de São José do Rio Preto-SP. (AU)