Efeitos do estresse por calor (31±1°C) sobre os níveis de citocinas em frangos de corte infectados ou não com Salmonella Enteritidis

Resumo

Pretende-se com este projeto justificar solicitação de bolsa para um programa de estágio no exterior. Desta forma, ele se insere completamente, sendo parte dos objetivos traçados para nosso doutorado (Proc. Fapesp nº 2009/52487-5). Neste trabalho buscamos ampliar conhecimento da área de pesquisa em neuroimunomodulação ao contexto da produção avícola. Nos últimos anos, a influência do estresse sobre as funções neuroimunes vem sendo extensivamente estudas, porém com ênfase em animais de laboratórios e humanos. Pouca atenção tem sido dada para esse tema quando se fala em animais de produção. Em nossos trabalhos anteriores, observamos que o estresse térmico por calor (31 e 36°C) por 10h/dia por 6 dias, diminuiu do ganho de peso e o consumo de ração, aumento dos níveis de corticosterona sérica e diminuiu a atividade de macrófagos peritoneais em frangos de corte. Observamos, também, a presença de discreta enterite caracterizada por aumento de infiltrado inflamatório linfo-plasmocitario na lamina própria do jejuno dos animais submetidos ao estresse por calor. Acreditamos, dessa forma, que o estresse térmico por calor tenha produzido alterações na atividade neuroimune dos frangos de corte modificando, nos mesmos a atividade do eixo HPA. Essas alterações teriam influenciado o desempenho produtivo e a imunidade, propiciando o aparecimento de processos inflamatórios intestinais. Nesse sentido, desenvolvemos um projeto de doutorado para avaliar os efeitos do estresse por calor (31±1ºC) sobre a imunidade da mucosa intestinal analisando suas relações com uma possível migração de Salmonela enteritidis (infecção experimental) da luz intestinal para os órgãos linfóides e fígado. Destacamos que os resultados parciais já obtidos e parte do atual doutorado mostraram que o estresse por calor foi capaz de alterar o desempenho das aves e os níveis de corticosterona nos mesmos. Mais que isso, quando realizamos um desafio bacteriano experimental, observamos que o estresse alterou o desempenho das aves, aumentou a migração de Salmonella enteritidis para o baço e diminuiu os níveis de IgA de frangos de corte. Ainda observamos que o estresse por calor foi capaz de induzir enterite no intestino delgado dos frangos de corte, e de diminuir os níveis de IFN-³ plasmáticos. No presente projeto, propõe-se estudar no exterior (University of Guelph), utilizando técnica de PCR em tempo real, os efeitos de um estresse por calor sobre a expressão das citocinas IL-1, IL-6, IL-10 e INF-³ em baço e tonsilas cecais de aves desafiadas com Salmonella enteritidis. (AU)