SMARTHEALTH: composição química e potencial bioativo de frutas nativas e fungos comestíveis

Resumo

SSMARTHEALTH proporcionará o uso eficiente dos recursos naturais do Brasil e do Chile que agregam valor e minimizam o desperdício. Considerando a biodiversidade brasileira e Chilena, seu potencial uso e a necessidade de um modelo de desenvolvimento econômico sustentável, pesquisas envolvendo produtos verdadeiramente nacionais tomam importância significativa. Isto é muito importante porque as frutas nativas são mais restritas a comunidades onde ocorre a propagação espontânea. O desenvolvimento de projetos bilaterais como o proposto aqui trará avanços na área, geração de conhecimento e troca de experiências entre os dois países. O projeto também permitirá uma série de atividades sinérgicas e de valor para ambas as equipes e projetos financiados além de outras atividades internacionais que envolvam os grupos. SMARTHEALTH combinará a experiência dentro de química, atividades biológicas e descoberta de drogas para garantir a realização dos objetivos globais. Competências complementares das equipes do Brasil e do Chile, supervisão conjunta de estudantes de doutorado, cursos e workshops vão garantir uma estreita colaboração e maximizar a sinergia. A pesquisa vai integrar e fortalecer os setores de pesquisa pública e privadas do Brasil e do Chile para alcançar um objetivo comum: o uso eficiente dos recursos naturais que agregam valor e minimizam o desperdício. Os resultados esperados são: a) Identificação de novos compostos bioativos com atividade antioxidante; b) Identificação de polifenóis com potencial anti-inflamatório; c) Identificação de polifenóis com potencial antimicrobiano e controle da fertilidade; d) Definição de condições tecnológicas e de processamento para preservação de polifenóis com atividade antioxidantes das frutas nativas e fungos comestíveis; e) Ampliação das relações institucionais entre os parceiros do projeto, bem como a consolidação dos pesquisas sobre compostos bioativos naturais de frutas nativas e fungos comestíveis no Brasil e Chile. (AU)