Aplicação de diferentes estratégias de engenharia enzimática para a obtenção de derivados imobilizados-estabilizados de novas lipases

Resumo

Lipases (triacilglicerol hidrolases, E.C 3.1.1.3) são enzimas de grande interesse industrial, pois são capazes de catalisar, além de reações de hidrólise de triacilglicerídeos, reações de esterificação e transesterificação (alcoólise, acidólise e interesterificação). Para bioprospectar potenciais produtores de lipase, na etapa inicial deste trabalho foi realizado um screening em placas de fungos filamentosos e posterior confirmação através de cultivos em fermentação em estado sólido (FES) utilizando farelo de trigo e óleo de oliva como indutor. A seguir, a linhagem A. niger C foi selecionada para realização dos experimentos de produção de lipases propriamente ditos, fazendo-se uso dos resíduos agroindustriais do processamento do dendê como substratos para os bioprocessos de fermentação em estado sólido (FES) e submersa (FSm). No entanto, para a aplicação eficiente das lipases produzidas, desafios relacionados à estabilidade no meio reacional e reutilização dos biocatalisadores precisam ser investigados. Nesse contexto, é de grande importância a aprendizagem das tecnologias propostas neste projeto de estágio no exterior no Departamento de Biocatálise do Instituto de Catálise e Petroleoquímica de Madrid, Espanha, envolvendo a síntese de derivados imobilizados-estabilizados de lipases por diferentes estratégias de engenharia enzimática, que englobará os processos de imobilização em suportes hidrofóbicos e modificação pós-produção das lipases através de glicosilação, hidroxilação e peguilação. Por fim, os derivados de lipases serão avaliados em reações de transesterificação para a produção de biodiesel e de bioprodutos de uso farmacêutico e cosmético. Cumpre-se ainda salientar o valioso "know-how" que será adquirido no exterior e aplicado no Brasil para incrementar as pesquisas realizadas nos laboratórios de bioquímica da UFSCar e da Embrapa. (AU)