| Processo: | 15/12306-2 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 30 de setembro de 2015 |
| Data de Término da vigência: | 29 de setembro de 2016 |
| Área de conhecimento: | Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica |
| Pesquisador responsável: | Fernando Mauro Lanças |
| Beneficiário: | Meire Ribeiro da Silva |
| Supervisor: | Elsa Lundanes |
| Instituição Sede: | Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil |
| Instituição Anfitriã: | University of Oslo (UiO), Noruega |
| Vinculado à bolsa: | 12/22055-9 - Desenvolvimento de sílica superficialmente modificada com líquidos iônicos e seu uso em técnicas de preparo de amostra, BP.DR |
| Assunto(s): | Antibióticos Sulfonamidas Metabólitos Resíduos Leite Qualidade dos alimentos Cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Ms | nano LC-MS | PLOT columns | Sulfonamides | Analytical Chemistry |
Resumo A presença de resíduos de antibióticos, tais como as sulfonamidas em leite interfere na fabricação de alguns produtos lácteos, podendo causar reações alérgicas em seres humanos. Os resíduos de metabólitos de antibióticos podem ser ainda mais perigosos e mais persistente do que os compostos originais (antibióticos). Ao longo dos anos, a definição de ''resíduo'' de muitos contaminantes foram modificadas e algumas agências reguladoras incluíram os metabólitos dos contaminantes em seus limites máximos de resíduos (LMR). Neste contexto a vigilância de resíduos de antibióticos e seus metabólitos em amostras de alimentos é importante para garantir a segurança dos alimentos. A fim de monitorar resíduos de sulfonamidas e seus metabólitos acetilados em amostras de leite obtendo eficiência de separação e menor limite de detecção (LOD), estudos serão realizados empregando colunas tubulares abertas porosas (PLOT) e também técnicas de separação acoplada a espectrometria de massa em tandem como nano -LC (PLOT) - MS/MS para o desenvolvimento de um método analítico e validação para determinação de sulfonamidas e seus metabólitos acetilados em amostras de reais de alimentos. (AU) | |
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