Avaliação de técnicas e processos na fungicultura: suplementação de substrato e utilização do composto exaurido no meio agrícola

Resumo

A produção de substrato para o cultivo de cogumelos é reconhecida como a etapa mais crítica no processo produtivo, tendo consequências drásticas sobre o rendimento e a qualidade da produção, além de influenciar diretamente a viabilidade econômica da atividade. No final do processo de compostagem, o teor de nitrogênio e a relação C/N do substrato podem ser corrigidos através de uma suplementação, aplicado junto com a adição do inóculo de cogumelo. Tal suplemento apesar de muito utilizado na América do Norte e na Europa, no Brasil pouco se sabe sobre este assunto, ademais de não se encontrar nenhum suplemento comercial para a utilização. Neste sentido, o presente projeto pretende formular suplementos artesanais, que possua as mesmas características de suplementos comercializados em outras partes do mundo, onde a tecnologia de produção de cogumelos é mais desenvolvida. Outra aplicação que se pretende atingir neste projeto é o aproveitamento do composto exaurido do cogumelo como condicionador de solo, uma vez que diversos trabalhos vêm apontando-o como fonte de nutrientes para a produção vegetal, produto biológico com ação contra fitopatógenos causadores de doenças em plantas e biorremediador de solos contaminados com resíduos de herbicidas. Assim se realizarão 10 experimentos para melhor aplicar estas tecnologias, com a participação de uma equipe de docentes e pesquisadores multidisciplinar, que trabalham em universidades e centros de pesquisa no Brasil e no exterior. (AU)