Investigação da persistência residual de constituintes tóxicos da oleorresina de Copaifera duckei Dwyer utilizada na Piscicultura

Resumo

O uso de medicamentos veterinários em animais destinados à produção de alimentos sempre gerou controvérsias em relação à questão de segurança alimentar. Como alternativa aos tratamentos convencionais, diversos trabalhos vêm apontando o promissor emprego terapêutico de produtos de origem natural para o tratamento de diversas doenças que acometem criações de animais fornecedores de proteínas, muito embora dados que indiquem os possíveis efeitos tóxicos e de segurança alimentar desses produtos naturais ainda não foram esclarecidos por completo. Dentro desse contexto, estudos prévios apontam o promissor uso de plantas proveniente da flora brasileira, como a oleorresina de Copaiferas, no tratamento de peixes parasitados por helmintos, contudo a literatura sobre a composição química desse produto natural indica que alguns dos seus constituintes podem trazer riscos à saúde do consumidor (homem). Assim, a presente proposta de projeto visa contribuir com a avaliação do potencial de emprego desse produto natural em peixes cultivados (Pacu) e verificar a persistência residual de componentes da oleorresina de C. duckei, com ênfase na quantificação das substâncias com efeitos tóxicos já descritos na literatura, a exemplo do ácido ent-agático; para tal será desenvolvido, otimizado e validado um método analítico empregando as técnicas de CL-EM. O desenvolvimento desta proposta de projeto busca contribuir na investigação de segurança alimentar de produtos naturais empregados na Piscicultura, bem como sugerir um modelo alternativo in vivo para verificação de efeitos tóxicos de substâncias oriundas de fontes naturais. (AU)