Phase equilibrium for the system rice bran oil plus fatty acids plus ethanol plus water plus gamma-oryzanol plus tocols

Autor(es)

Rodrigues, Christianne E. C. ^[1] ; Pessôa Filho, Pedro A. ; Meirelles, Antonio J. A. ^[3]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos - Brasil

^[3] Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Fluid Phase Equilibria; v. 216, n. 2, p. 271-283, Feb. 2004.
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Assunto(s): Óleos e gorduras vegetais comestíveis Ácidos graxos

Resumo

This work reports experimental equilibrium data for fatty systems containing rice bran oil, free fatty acids, ethanol, water, gamma-oryzanol and tocols, at 298.2 K. Model fatty systems composed by refined rice bran oil, commercial oleic acid, gamma-oryzanol, ethanol and water were used for adjusting NRTL and UNIQUAC interaction parameters between gamma-oryzanol and the other pseudocompounds. UNIQUAC interaction parameters between tocols and the other pseudocomponents were determined assuming that the tocols are present at infinite dilution in the liquid-liquid equilibrium system. Despite the complexity of the systems studied, the interaction parameters obtained were capable of correctly predicting the equilibrium for systems containing Brazilian and Thai crude rice bran oils and aqueous ethanol. (AU)

• Processo FAPESP: 01/10137-6 - Extração líquido-líquido aplicada a bio-processos
• Beneficiário: Antonio José de Almeida Meirelles
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 99/12033-1 - Desacidificação do óleo de farelo de arroz por extração líquido-líquido
• Beneficiário: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado