Fungal metalloprotease generate whey-derived peptides that may be involved in apoptosis in B16F10 melanoma cells

Autor(es)

Youssef Ali Abou HAMIN NETO ^[1] ; Nathália Gonsales da Rosa GARZON ^[2] ; Luciana Barbosa COITINHO ^[3] ; Lays Martin SOBRAL ^[4] ; Andréia Machado LEOPOLDINO ^[5] ; Thaís Regiani CATALDI ^[6] ; Carlos Alberto LABATE ^[7] ; Hamilton CABRAL ^[8]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto. Departamento de Ciências Farmacêuticas - Brasil

^[2] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto. Departamento de Ciências Farmacêuticas - Brasil

^[3] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto. Departamento de Ciências Farmacêuticas - Brasil

^[4] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Toxicológicas e Bromatológicas. Departamento de Análises Clínicas - Brasil

^[5] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Toxicológicas e Bromatológicas. Departamento de Análises Clínicas - Brasil

^[6] Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz. Departamento de Genética - Brasil

^[7] Universidade de São Paulo. Escola Superior de Agronomia Luiz de Queiroz. Departamento de Genética - Brasil

^[8] Universidade de São Paulo. Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto. Departamento de Ciências Farmacêuticas - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY; v. 42, 2022-07-26.

Resumo

Abstract Proteases are enzymes that act in the hydrolysis of proteins and have several industrial applications. Moreover, proteases have gained prominence as enzymes for the generation of bioactive peptides from the hydrolysis of different protein sources. Milk is the most studied protein source to obtain peptides due to its nutritional and physiological effects and has been studied as complementary therapeutic approaches for the cancer treatment, interacting specifically with cancer cells, consequently fewer side effects. The ability of Eupenicillium javanicum metalloprotease to generate whey-derived peptides with antioxidant activity has already been demonstrated. For this reason, we thus hypothesized that whey-derived peptides from Eupenicillium javanicum metalloprotease hydrolysis could also have a potential against melanoma cell lines. In this study, B16F10 melanoma cells were treated for 72 h with whey-derived peptides and the effects on cell viability were determined. Moreover, the protein profiles of the treated and nontreated cells were compared in proteomic assay and mass spectrometry analyzes. Whey-derived peptides impaired about 62% cell viability, and proteomic approach associated this behavior to modulate proteins involved in proliferation, energy, apoptosis, metastatic and malignancy rates. This study describes the relevance of microbial enzymes in generation of whey-derived peptides with biological activity against melanoma cells. (AU)

• Processo FAPESP: 12/18278-2 - Bioprocesso, purificação e caracterização das peptidases produzidas pelos fungos Eupenicillium javanicum e Myceliophthora sp. e avaliação da produção de peptídeos biologicamente ativos
• Beneficiário: Youssef Ali Abou Hamin Neto
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 12/24703-8 - Análises proteômicas de fungos filamentosos meso e termofílicos expostos aos fatores físico e químico
• Beneficiário: Hamilton Cabral
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 20/14426-3 - Clonagem, expressão e mapeamento dos subsítios de peptidases não clássicas: aplicação biotecnológica na obtenção de peptídeos bioativos
• Beneficiário: Hamilton Cabral
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular