Fast and green universal method to analyze and quantify anthocyanins in natural products by UPLC-PDA

Autor(es)

Mesquita, Leonardo M. de Souza ; Contieri, Leticia S. ; Sanches, Vitor L. ; Kamikawachi, Renan ; Sosa, Filipe H. B. ; Vilegas, Wagner ; Rostagno, Mauricio A.

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Food Chemistry; v. 428, p. 11-pg., 2023-12-01.

Resumo

This work developed a universal UPLC-PDA method based on safe reagents to analyze anthocyanins from different foods. Nine foods were studied by the developed chromatographic method, which was constructed using a solid core C18 column and a binary mobile phase composed of (A) water (0.25 molcitric acid.Lsolvent  1 ), and (B) ethanol. A total running time of 6 min was obtained, the faster comprehensive method for anthocyanins analysis. Mass spectrometry analysis was employed to identify a comprehensive set of 53 anthocyanins comprising glycosylated and acylated cyanidin, pelargonidin, malvidin, peonidin, petunidin, and delphinidin derivatives. Cyanidin-3-O-glucoside (m/z+ 449) and cyanidin-3-O-rutinoside (m/z+ 595) were used as standards to validate the accuracy of the developed method. The analytical parameters were evaluated, including intra-day and inter-day precision, robustness, repeatability, retention factor (k), resolution, and peak symmetry factor. The current method demonstrated excellent chromatographic resolution, making it a powerful tool for analyzing anthocyanins pigments. (AU)

• Processo FAPESP: 21/11022-1 - Biorrefinaria integrada de rejeitos agrícolas para obtenção de corantes naturais e compostos bioativos de valor agregado
• Beneficiário: Leonardo Mendes de Souza Mesquita
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos
• Beneficiário: Maurício Ariel Rostagno
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2
• Processo FAPESP: 20/08421-9 - Aplicação de solventes alternativos não voláteis para criação de plataformas sustentáveis bidimensionais e integradas dos rejeitos agroindustriais dos frutos de jabuticaba e romã
• Beneficiário: Leonardo Mendes de Souza Mesquita
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Processo FAPESP: 19/13496-0 - EMU aprovado no processo 2018/14582-5: sistema de cromatografia de ultra alta pressão (UHPLC), composto por bomba quaternária, injetor automático, forno com seletor de coluna, detector PDA
• Beneficiário: Maurício Ariel Rostagno
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários
• Processo FAPESP: 20/03623-2 - Extração e separação por um sistema bidimensional de compostos fenólicos a partir da própolis verde
• Beneficiário: Letícia Sanches Contieri
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Processo FAPESP: 21/11023-8 - Desenvolvimento de métodos sustentáveis para extratos de própolis por meio da aplicação de solventes alternativos não voláteis
• Beneficiário: Letícia Sanches Contieri
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado Direto