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(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Photophysics and hydrolytic stability of betalains in aqueous trifluoroethanol

Texto completo
Autor(es):
Bartoloni, Fernando H. [1] ; Goncalves, Leticia Christina P. [1] ; Rodrigues, Ana Clara B. [1] ; Doerr, Felipe Augusto [2] ; Pinto, Ernani [2] ; Bastos, Erick L. [3]
Número total de Autores: 6
Afiliação do(s) autor(es):
[1] Univ Fed ABC, Ctr Ciencias Nat & Humanas, BR-09210580 Sao Paulo - Brazil
[2] Univ Sao Paulo, Fac Ciencias Farmaceut, Dept Anal Clin & Toxicol, BR-05508900 Sao Paulo - Brazil
[3] Univ Sao Paulo, Inst Quim, Dept Quim Fundamental, BR-05508000 Sao Paulo - Brazil
Número total de Afiliações: 3
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: MONATSHEFTE FUR CHEMIE; v. 144, n. 4, p. 567-571, APR 2013.
Citações Web of Science: 15
Resumo

Betalains are natural antioxidant pigments responsible for the visible fluorescence of flowers. Although these compounds are almost exclusively soluble in water, they are very sensitive to both hydrolysis and water-catalyzed isomerization. We show that three representative betalains are soluble in 2,2,2-trifluoroethanol (TFE) and that the hydrolytic stability of these model compounds in hydroalcoholic solutions increases with increasing amount of TFE. Furthermore, TFE increases the fluorescence quantum yields of betaxanthins. . (AU)

Processo FAPESP: 11/23036-5 - Pigmentos betalâmicos de flores: fluorescência e capacidade antirradicalar
Beneficiário:Erick Leite Bastos
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 10/15042-2 - Infecção por Giardia lamblia: busca por moléculas envolvidas na interação parasita-hospedeiro
Beneficiário:Renata Rosito Tonelli
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Apoio a Jovens Pesquisadores
Processo FAPESP: 10/16082-8 - Semi-síntese de betalaínas funcionais
Beneficiário:Fernando Heering Bartoloni
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
Processo FAPESP: 07/00684-6 - Síntese e aplicação de derivados de pigmentos de flores
Beneficiário:Erick Leite Bastos
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Apoio a Jovens Pesquisadores
Processo FAPESP: 07/59407-1 - Betalaínas semissintéticas como antioxidantes e pigmentos biocompatíveis
Beneficiário:Leticia Christina Pires Gonçalves
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto