Biomassa bacteriana na criação de tilápias

Resumo

A aquicultura moderna passa, atualmente, por avanços científicos e tecnológicos que têm resultado em grande incremento na produção de pescado. A tilápia (Oreochromis niloticus) é a espécie de peixe mais cultivada no Brasil, com mercado em expansão. Durante seu processo produtivo podem ser utilizados aditivos, entre eles de origem bacteriana, tanto para promover melhor desempenho zootécnico como para aumento da pigmentação dos produtos. Rubrivivax gelatinosus é uma bactéria fotoheterotrófica natural de ambientes aquáticos e de efluentes, onde cresce contribuindo para a diminuição da carga orgânica e produzindo biomassa. Efluentes de indústrias de produtos de origem animal foram utilizados para o cultivo bacteriano e a biomassa produzida apresentou elevados teores de oxicarotenóides e proteínas, sugerindo a aplicação do produto na alimentação de animais. Este projeto de pesquisa tem como objetivo utilizar diferentes concentrações de biomassa de R. gelatinosus na criação de tilápias e verificar seus efeitos sobre desempenho zootécnico, estrutura hepática e comportamento hematológico dos animais e sobre as características de qualidade dos filés obtidos.Dessa forma, pretende-se gerar dados que permitam a aplicação eficiente e segura do produto na criação de animais. (AU)