Avaliação ecogenotoxicológica de corante natural extraído de micro-organismo

Resumo

A demanda por corantes em indústrias farmacêuticas, de cosméticos ou de alimentos é muito alta. O baixo custo, facilidade de obtenção e diversidade de cores e tonalidades de corantes sintéticos atraem o mercado industrial, entretanto, além de vários destes compostos apresentarem toxicidade inerente, muitos são precursores de intermediários tóxicos e/ou mutagênicos, gerados durante a metabolização no organismo. Assim, os corantes naturais obtidos por processos fermentativos de micro-organismos são alternativas para a substituição de corantes sintéticos em algumas aplicações, pois também apresentam baixo custo, além de necessitar de pequeno espaço físico para a produção em larga escala, aumentando a viabilidade econômica para utilização industrial. Ademais, a utilização de corantes naturais pode agregar valores nutricionais ao produto final. Muitos compostos fenólicos extraídos de micro-organismos são potenciais corantes naturais e possuem atividade antioxidante devido ao número de ligações duplas conjugadas da molécula. Desta forma, o presente trabalho objetiva estudar o corante natural eritrostominona extraído de micro-organismo frente à proteção contra o estresse oxidativo, potenciais mutagênico, genotóxico e citotóxico, e avaliar a sua ecotoxicidade. Testes de estado redox serão realizados em mitocôndrias de fígado de ratos Wistar para investigar o potencial antioxidante do corante. Os testes toxicológicos serão realizados em hepatócitos e epiderme humana equivalente, pelo teste de MTT, para verificar a citotoxicidade do composto, teste do cometa para verificar a genotoxicidade e teste de micronúcleo para verificar a mutagenicidade. A ecotoxicidade será avaliada por testes de toxicidade aguda e crônica nos organismos aquáticos não alvos Daphnia sp. e embriões de zebrafish (Danio rerio).