Programa de estudos populacionais sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde

• Processo: 22/05636-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Temático
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2023
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2028
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Monteiro
• Beneficiário: Carlos Augusto Monteiro
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Município da Instituição Sede: São Paulo
• Pesquisadores principais: Maria Laura da Costa Louzada ; Renata Bertazzi Levy
• Pesquisadores associados: Aluisio Jardim Dornellas de Barros ; Bruce Bartholow Duncan ; Catarina Machado Azeredo ; Christopher Joseph Millett ; Eduardo Augusto Fernandes Nilson ; Eurídice Martínez Steele ; Leandro Fórnias Machado de Rezende ; Luiz Augusto Marcondes Fonseca ; Maria Inês Schmidt ; Maria Laura da Costa Louzada ; Neha Khandpur ; Niyati Parekh ; Priscila Pereira Machado ; Rafael Moreira Claro
• Auxílio(s) vinculado(s): 23/18226-7 - Associações longitudinais entre atividade física, consumo de alimentos ultraprocessados e doenças e agravos não-transmissíveis., AV.EXT
• Bolsa(s) vinculada(s): 25/22693-5 - Gestão e controle de qualidade do trabalho de coleta contínua de dados do Estudo NutriNet Brasil., BP.TT; 25/22742-6 - Confirmação dos diagnósticos de doenças crônicas relatados na plataforma online pelos participantes do Estudo NutriNet Brasil., BP.TT; 25/23839-3 - Divulgação, recrutamento e comunicação no Estudo NutriNet Brasil, BP.TT; + mais bolsas vinculadas 25/09555-2 - Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com incidência de diabetes mellitus tipo 2 e insuficiência renal crônica na Coorte NutriNet Brasil., BP.PD; 25/11296-5 - Consumo de alimentos ultraprocessados segundo perfil sociodemográfico da população do Estudo NutriNet Brasil., BP.IC; 24/17436-0 - Biodiversidade alimentar e sua associação com desfechos em saúde na coorte NutriNet Brasil, BP.PD; 24/17640-7 - Influência da alimentação e atividade física no risco de doenças cardiometabólicas desencadeadas por transtornos depressivos, BP.PD; 24/06428-7 - Associações Prospectivas entre o Consumo de Alimentos Ultraprocessados, Índice Inflamatório da Dieta e Ganho de Peso Excessivo no Estudo NutriNet-Brasil, BP.DR; 24/17553-7 - Efeito de uma intervenção de saúde digital baseada na dieta brasileira na prevenção de ganho de peso e de sintomas depressivos: o ensaio clínico PREDIBRA, BP.DR; 24/23369-4 - Prevalência de obesidade segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil, BP.IC; 24/21042-8 - Prevalência de Acidente Vascular Cerebral Segundo o Perfil Sociodemográfico da População no Estudo Nutrinet Brasil, BP.IC; 24/07662-3 - Efeito de uma intervenção de saúde digital baseada no Guia Alimentar para a População Brasileira na qualidade da dieta: um ensaio clínico aninhado à coorte NutriNet-Brasil, BP.PD; 24/04234-0 - Escores de qualidade da dieta baseados na classificação Nova: inovação no monitoramento de dietas saudáveis e sustentáveis e predição do risco de doenças crônicas não transmissíveis, BP.PD; 23/11159-2 - Processamento de alimentos e risco cardiometabólico em adultos com sobrepeso e obesidade: um estudo prospectivo na coorte NutriNet-Brasil, BP.DR; 23/18328-4 - Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com incidência de doenças inflamatórias intestinais na Coorte NutriNet Brasil., BP.PD; 24/04267-6 - Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com incidência de diabetes mellitus tipo 2 e insuficiência renal crônica na Coorte NutriNet Brasil., BP.PD; 24/00588-2 - Divulgação científica da coorte nutrinet brasil: desenho, magnitude, hipóteses, objetivos e primeiros resultados., BP.JC; 24/00590-7 - Divulgação científica da coorte nutrinet brasil: perfil da população do estudo., BP.JC; 24/00624-9 - Divulgação científica da coorte nutrinet brasil: perfil da população do estudo., BP.JC; 24/00626-1 - Divulgação científica da coorte nutrinet brasil: desenho, magnitude, hipóteses, objetivos e primeiros resultados., BP.JC; 24/04278-8 - Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com incidência de hipertensão arterial e mortalidade por todas as causas na Coorte NutriNet Brasil., BP.PD; 24/04265-3 - Consumo de alimentos ultraprocessados e sua associação com incidência de dislipidemias e doenças cardiovasculares na Coorte NutriNet Brasil, BP.PD; 23/16144-3 - 'Criação e organização dos bancos de dados do Estudo Nutrinet Brasil' do projeto 'Programa de Estudos Populacionais sobre Consumo de Alimentos Ultraprocessados e Saúde', BP.TT; 23/17667-0 - Prevalência de insuficiência renal crônica segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo NutriNet Brasil, BP.IC; 23/15487-4 - Linkage da base de dados do Estudo NutriNet Brasil com bases de dados de sistemas brasileiros de registros de morbidade e mortalidade, BP.TT; 23/07659-0 - Prevalência de doenças inflamatórias intestinais segundo perfil sociodemográfico da população do Estudo NutriNet Brasil, BP.IC; 23/07692-7 - Prevalência de hipertensão arterial segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo Nutrinet Brasil, BP.IC; 23/07985-4 - Prevalência de diabetes mellitus tipo 2 segundo perfil sociodemográfico da população do Estudo NutriNet Brasil, BP.IC; 23/08274-4 - Prevalência de obesidade segundo perfil sociodemográfico da população no Estudo Nutrinet Brasil., BP.IC - menos bolsas vinculadas
• Assunto(s): Dieta Doença crônica Consumo de alimentos Alimentos ultraprocessados Epidemiologia Saúde pública
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentos ultraprocessados | dieta | doenças crônicas não transmissíveis | Epidemiologia | Saúde Pública | Dieta e Doenças Crônicas Não Transmissíveis

Resumo

Este projeto temático (2022-2027) dá continuidade a projeto anterior (2016-2021) sobre consumo de alimentos ultraprocessados e saúde em sete países (incluindo o Brasil), do qual resultaram mais de cem artigos científicos que, publicados em sua maioria em revistas internacionais de alto impacto, tiveram grande influência sobre a ciência da Nutrição e sobre o desenho de políticas em alimentação e nutrição (no Brasil e em outros países). No projeto anterior, o objetivo foi o de avaliar o impacto do consumo de ultraprocessados sobre parâmetros da qualidade nutricional da dieta e, secundariamente, sobre a prevalência de obesidade. O presente projeto visa executar um ambicioso programa de pesquisa composto de cinco estudos. O primeiro envolve o acompanhamento de 100 mil participantes da Coorte NutriNet Brasil e o estudo, nessa coorte, da associação prospectiva entre consumo de ultraprocessados e incidência de doenças crônicas hoje responsáveis pela maior parte da carga total de doenças no Brasil (hipertensão arterial, dislipidemias, diabetes, doenças cardiovasculares, gastrointestinais e renais, depressão e cânceres relacionados à alimentação). O segundo envolve o estudo das mesmas associações em dez outras coortes no Brasil (ELSA e Pelotas), Estados Unidos (Harvard e Framingham), Reino Unido (UK Biobank e ALSPAC), Holanda (Rotterdam Study, Alpha Omega Cohort, Generation R Study) e Austrália (Melbourne Collaborative Cohort Study) em colaboração com equipes de pesquisadores desses países. O terceiro, também colaborativo, estimará a carga total de doenças atribuível ao consumo de ultraprocessados em dez países. O quarto envolve a avaliação pioneira do impacto do consumo de ultraprocessados sobre as pegadas ambientais da dieta e sobre a agrobiodiversidade. O quinto focará a validação de instrumentos inovadores de coleta de dados para avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados. (AU)

Publicações científicas

(4)

(As publicações científicas contidas nesta página são originárias da Web of Science ou da SciELO, cujos autores mencionaram números dos processos FAPESP concedidos a Pesquisadores Responsáveis e Beneficiários, sejam ou não autores das publicações. Sua coleta é automática e realizada diretamente naquelas bases bibliométricas)

CAROLINE DOS SANTOS COSTA; FRANCINE SILVA DOS SANTOS; KAMILA TIEMANN GABE; EURÍDICE MARTINEZ STEELE; FERNANDA HELENA MARROCOS-LEITE; NEHA KHANDPUR; FERNANDA RAUBER; MARIA LAURA DA COSTA LOUZADA; RENATA BERTAZZI LEVY. . Revista de Saúde Pública, v. 58, 2024-11-25. (22/05636-0)

COSTA, CAROLINE DOS SANTOS; GABE, KAMILA TIEMANN; DOS SANTOS, FRANCINE SILVA; LEITE, MARIA ALVIM; QUINTA, FERNANDA PARANHOS; TORQUATO, BEATRIZ MENEZES DE ALBUQUERQUE; MARTINEZ STEELE, EURIDICE; RAUBER, FERNANDA; REZENDE, LEANDRO F. M.; DA COSTA LOUZADA, MARIA LAURA; et al. . BMJ OPEN, v. 15, n. 7, p. 10-pg., 2025-07-25. (22/05636-0)

NILSON, EDUARDO A. F.; DELPINO, FELIPE MENDES; BATIS, CAROLINA; MACHADO, PRISCILA PEREIRA; MOUBARAC, JEAN-CLAUDE; CEDIEL, GUSTAVO; CORVALAN, CAMILA; FERRARI, GERSON; RAUBER, FERNANDA; MARTINEZ-STEELE, EURIDICE; et al. . AMERICAN JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE, v. 68, n. 6, p. 9-pg., 2025-06-01. (22/05636-0)

WERNECK, ANDRE O.; STEELE, EURIDICE M.; DELPINO, FELIPE M.; LANE, MELISSA M.; MARX, WOLFGANG; JACKA, FELICE N.; STUBBS, BRENDON; TOUVIER, MATHILDE; SROUR, BERNARD; LOUZADA, MARIA LC.; et al. . Clinical Nutrition, v. 43, n. 5, p. 10-pg., 2024-04-12. (19/24124-7, 22/05636-0)