Avaliação do conteúdo de alguns elementos essenciais e tóxicos e dos radionuclídeos 210Po e 210Pb em dietas de estudantes universitários

• Processo: 97/11294-0
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2000
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Farmácia - Bromatologia
• Pesquisador responsável: Silvia Maria Franciscato Cozzolino
• Beneficiário: Silvia Maria Franciscato Cozzolino
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Alimentos, dieta e nutrição Estudantes universitários Minerais Elementos tóxicos Radionuclídeo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Dietas | Elementos Toxicos | Minerais Essencias | Radionuclideos

Resumo

Visando assegurar a população uma dieta equilibrada em relação aos elementos essenciais, e uma monitoração dos elementos tóxicos, este trabalho visa determinar os níveis desses elementos em dietas de estudantes universitários e definir um protocolo de preparação de dieta, para que esta seja representativa para o grupo de indivíduos selecionados. A análise dos elementos essenciais e tóxicos será feita pelo método de análise por ativação dos nêutrons, e os radionuclídeos 210PB e 210PO serão analisados por espectrometria alfa, após a deposição em prata. Os resultados obtidos nos permitirão avaliar a ingestão dos nutrientes e elementos tóxicos e comparar com os valores de ingestão diária aceitável. (AU)