| Processo: | 10/18316-6 |
| Modalidade de apoio: | Auxílio à Pesquisa - Regular |
| Data de Início da vigência: | 01 de fevereiro de 2011 |
| Data de Término da vigência: | 31 de janeiro de 2013 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Valdemar Luiz Tornisielo |
| Beneficiário: | Valdemar Luiz Tornisielo |
| Instituição Sede: | Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil |
| Município da Instituição Sede: | Piracicaba |
| Pesquisadores associados: | Aderbal Almeida Rocha ; Franz Zirena Vilca ; Graziela Cristina Rossi Moura Andrade |
| Assunto(s): | Agrotóxicos Morango Tomate |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | análise multirresíduos | Cromatografia | Lc-Ms | Ms | Pesticidas | QuEChERS | Resíduos em alimentos | Análise de resíduos de pesticidas |
Resumo
A utilização dos pesticidas traz benefícios à sociedade aumentando a disponibilidade de alimentos, mas aspectos negativos como a contaminação do solo, água e dos alimentos estão associados ao uso indevido. A cultura do morango está se desenvolvendo rapidamente em várias regiões do país, devido à fácil adaptação de cultivo, clima e as características da fruta. A quinoa é uma das espécies halotípicas emergentes dos Andes, com potencial de produção em muitas regiões do mundo devido à composição nutricional das suas sementes. O tomate é uma hortaliça muito consumida, e além de suas qualidades nutricionais básicas, é considerado um alimento funcional trazendo efeitos benéficos à saúde. O uso intensivo de pesticidas nas culturas de morango e tomate desrespeitando as boas práticas agrícolas tem causado preocupações quanto à provável contaminação do produto final e muitos métodos multirresíduos tem sido empregados para avaliar e determinar os níveis de resíduos em amostras de alimentos. No caso da quinoa, devido ao pouco conhecimento deste cereal, não há dados científicos publicados referente à resíduos de pesticidas. (AU)
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