Desenvolvimento de uma metodologia utilizando a espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS) para a seleção e classificação de frutos íntegros de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) e palmiteiro-jussara (Euterpe edulis Mart.)

• Processo: 08/51408-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores
• Vigência: 01 de abril de 2010 - 30 de junho de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: Gustavo Henrique de Almeida Teixeira
• Beneficiário: Gustavo Henrique de Almeida Teixeira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 12/00426-5 - Uso da espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS) como método não destrutivo no controle de qualidade de frutos íntegros de jaboticabeira: sólidos solúveis e antocianina total, BP.IC; 11/19669-2 - Uso da espectroscopia do infravermelho próximo na avaliação da qualidade de frutos íntegros de açaizeiro e palmiteiro-juçara: modelagem e quimiometria, BP.PD; 11/22840-5 - CARACTERIZAÇÃO QUANTO AO TEOR DE ANTOCIANINA DE FRUTOS ÍNTEGROS DE AÇAIZEIRO (Euterpe oleracea Mart.) E PALMITEIRO-JUÇARA (Euperte edulis Mart.) COLHIDOS EM DIFERENTES ÉPOCAS DO ANO UTILIZANDO A ESPECTROSCOPIA DO INFRAVERMELHO PRÓXIMO (NIRS)., BP.IC; 10/12529-8 - Seleção e classificação de frutos íntegros de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) e palmiteiro-juçara (Euterpe edulis Mart.) utilizando a espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS), BP.TT; 09/18602-1 - Desenvolvimento de uma metodologia utilizando a espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS) para a seleção e classificação de frutos íntegros de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) e palmiteiro-jussara (Euterpe edulis Mart.), BP.JP
• Assunto(s): Pós-colheita Pigmentos vegetais Fruto Palmito Açaí Qualidade do produto
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antocianina | Metodos Nao Destrutivos | Metodos Nao Invasivos | Modelagem | Pigmentos | Pos Colheita
• Publicação FAPESP: https://media.fapesp.br/bv/uploads/pdfs/Investindo...pesquisadores_3_51_51.pdf

Resumo

As técnicas não invasivas e/ou destrutivas estão sendo mundialmente utilizadas, com bastante sucesso, para a determinação da qualidade de produtos hortifrutícolas. Dentre estas técnicas, a espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS) é uma ferramenta que pode ser usada para melhorar o processo de seleção, classificação e, consequentemente, a qualidade do produto final. Dentre as várias vantagens desta técnica destaca-se a sua rapidez, não ser destrutiva, ser relativamente barata e proporcionar automação dos processos de controle de qualidade nas casas de embalagens e agroindústrias. Apesar da simplicidade aparente quanto à utilização da NIRS e sua possível aplicação como uma técnica não invasiva para seleção e classificação de frutos íntegros, esta só pode ser adequadamente implementada utilizando-se de modelos matemáticos obtidos a partir de grandes bases de dados, oriundos de indústrias e/ou advindas de experimentos. A NIRS é utilizada no Brasil em uma infinidade de processos, principalmente para a determinação da composição química, porém esta técnica não está sendo utilizada em produtos in natura visando à determinação de sua qualidade. Deste modo, este trabalho tem por objetivo o desenvolvimento de uma metodologia utilizando a NIRS para seleção e classificação de frutos íntegros de açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) e de palmiteiro-jussara (Euterpe edulis Mart.) quanto aos teores de antocianinas e parâmetros físicos e químicos, bem como estabelecer modelos matemáticos que possam ser usados futuramente pelas agroindústrias que exploram estes frutos. (AU)

Publicações científicas

(18)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

IZIDORO, MAIQUI; PEDROSA, VANESSA M. D.; CECILIO FILHO, ARTHUR B.; FACTOR, THIAGO L.; CUNHA JUNIOR, LUIS C.; TEIXEIRA, GUSTAVO H. A.. Classification of Specialty Potatoes Cultivars Using Near Infrared Spectroscopy (NIRS) and Multivariate Analysis. HORTSCIENCE, v. 57, n. 9, p. 1-pg., 2022-09-01. (21/05957-8, 08/51408-1)

COSTA, ROSANGELA CAMARA; CUNHA JUNIOR, LUIS C.; MORGENSTERN, THAYARA BITTENCOURT; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE; GOMES DE LIMA, KASSIO MICHELL. Classification of jaboticaba fruits at three maturity stages using NIRS and LDA. ANALYTICAL METHODS, v. 8, n. 11, p. 2533-2538, 2016. (12/00426-5, 08/51408-1)

DE A. TEIXEIRA, GUSTAVO H.; LOPES, VALQUIRIA G.; CUNHA JUNIOR, LUIS C.; PESSOA, JOSE D. C.. Total Anthocyanin Content in Intact Acai (Euterpe oleracea Mart.) and Jucara (Euterpe edulis Mart.) Fruit Predicted by Near Infrared Spectroscopy. HORTSCIENCE, v. 50, n. 8, p. 1218-1223, AUG 2015. (09/18602-1, 08/51408-1, 10/12529-8)

TORRES MARIANI, NATHALIA CRISTINA; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE; GOMES DE LIMA, KASSIO MICHELL; MORGENSTERN, THAYARA BITTENCOURT; NARDINI, VIVIANI; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS. NIRS and iSPA-PLS for predicting total anthocyanin content in jaboticaba fruit. Food Chemistry, v. 174, p. 643-648, MAY 1 2015. (08/51408-1)

NASCIMENTO, PALOMA A. M.; CARVALHO, LIVIA C.; CUNHA JUNIOR, LUIS C.; TEIXEIRA, GUSTAVO H. A.. Soluble Solids Content and Firmness Determination In Intact Peach Fruit cv. 'Aurora 1' Using Near-infrared Spectroscopy (NIR). HORTSCIENCE, v. 49, n. 9, p. 1-pg., 2014-09-01. (08/51408-1)

SILVA FERNANDES, THIAGO FELIPH; DE OLIVEIRA SILVA, RAISSA VANESSA; DANTAS DE FREITAS, DANIEL LUCAS; SANCHES, ALEX GUIMARAES; DA SILVA, MARYELLE BARROS; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE LIMA, KASSIO GOMES; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. ex type determination in papaya seeds and leaves using near infrared spectroscopy combined with multivariate techniques and machine learnin. COMPUTERS AND ELECTRONICS IN AGRICULTURE, v. 193, FEB 2022. (08/51408-1)

MARTINS NASCIMENTO, PALOMA ANDRADE; DE CARVALHO, LIVIA CIRINO; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; VERBI PEREIRA, FABIOLA MANHAS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Robust PLS models for soluble solids content and firmness determination in low chilling peach using near-infrared spectroscopy (NIR). Postharvest Biology and Technology, v. 111, p. 345-351, JAN 2016. (08/51408-1)

CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; NARDINI, VIVIANI; KHATIWADA, BED P.; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE; WALSH, KERRY B.. Classification of intact acai (Euterpe oleracea Mart.) and jucara (Euterpe edulis Mart) fruits based on dry matter content by means of near infrared spectroscopy. FOOD CONTROL, v. 50, p. 630-636, APR 2015. (11/19669-2, 08/51408-1)

CANNEDDU, GIOVANNA; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Quality Evaluation of Shelled and Unshelled Macadamia Nuts by Means of Near-Infrared Spectroscopy (NIR). Journal of Food Science, v. 81, n. 7, p. C1613-C1621, JUL 2016. (08/51408-1)

DE CARVALHO, LIVIA CIRINO; MEDEIROS DE MORAIS, CAMILO DE LELIS; GOMES DE LIMA, KASSIO MIGUEL; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; MARTINS NASCIMENTO, PALOMA ANDRADE; DE FARIAA, JOAA BOSCO; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Determination of the geographical origin and ethanol content of Brazilian sugarcane spirit using near-infrared spectroscopy coupled with discriminant analysis. ANALYTICAL METHODS, v. 8, n. 28, p. 5658-5666, 2016. (08/51408-1)

DALL' ACQUA, YARA GURGEL; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; NARDINI, VIVIANI; LOPES, VALQUIRA GARCIA; DA CRUZ PESSOA, JOSE DALTON; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. DISCRIMINATION OF EUTERPE OLERACEA MART. (ACAI) AND EUTERPE EDULIS MART. (JUCARA) INTACT FRUIT USING NEAR-INFRARED (NIR) SPECTROSCOPY AND LINEAR DISCRIMINANT ANALYSIS. JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, v. 39, n. 6, p. 2856-2865, DEC 2015. (11/22840-5, 11/19669-2, 08/51408-1, 10/12529-8)

SANDRA, KOIZIMI LEANDRO; LUIS, TREVELIN CARLOS; CRUZ JOSE, PESSOA DALTON; CARLOS LUIS, CUNHA JUNIOR; DE ALMEIDA GUSTAVO, TEIXEIRA HENRIQUE. Quantification of soluble solids in reconstituted acai (Euterpe oleracea Mart.) pulp using near-infrared spectroscopy. INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, v. 48, n. 12, p. 2514-2520, DEC 2013. (08/51408-1)

SANTOS, VIVIAN SILVA; NARDINI, VIVIANI; CUNHA, JR., LUIS CARLOS; BARBOSA, JR., FERNANDO; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Identification of species of the Euterpe genus by rare earth elements using inductively coupled plasma mass spectrometry and linear discriminant analysis. Food Chemistry, v. 153, p. 334-339, JUN 15 2014. (08/51408-1)

CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE; NARDINI, VIVIANI; WALSH, KERRY BRIAN. Quality evaluation of intact acai and jucara fruit by means of near infrared spectroscopy. Postharvest Biology and Technology, v. 112, p. 64-74, FEB 2016. (11/19669-2, 08/51408-1)

TORRES MARIANI, NATHALIA CRISTINA; DA COSTA, ROSANGELA CAMARA; GOMES DE LIMA, KASSIO MICHELL; NARDINI, VIVIANI; CUNHA JUNIOR, LUIS CARLOS; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Predicting soluble solid content in intact jaboticaba [Myrciaria jaboticaba (Vell.) O. Berg] fruit using near-infrared spectroscopy and chemometrics. Food Chemistry, v. 159, p. 458-462, SEP 15 2014. (08/51408-1)

CAVALCANTI INACIO, MARIA RAQUEL; GOMES DE LIMA, KASSIO MICHELL; LOPES, VALQUIRIA GARCIA; CRUZ PESSOA, JOSE DALTON; DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE. Total anthocyanin content determination in intact acai (Euterpe oleracea Mart.) and palmitero-jucara (Euterpe edulis Mart.) fruit using near infrared spectroscopy (NIR) and multivariate calibration. Food Chemistry, v. 136, n. 3-4, p. 1160-1164, FEB 1 2013. (09/18602-1, 08/51408-1, 10/12529-8)

DE ALMEIDA TEIXEIRA, GUSTAVO HENRIQUE; CRUZ PESSOA, JOSE DALTON; LOPES, VALQUIRIA GARCIA. Samples of Intact Acai (Euterpe oleracea Mart.) Fruit Belonging to Different Batches Affect Model Performance for Total Anthocyanin Content Prediction using Near-infrared Spectroscopy (NIR). HORTSCIENCE, v. 47, n. 9, p. 1-pg., 2012-09-01. (09/18602-1, 08/51408-1)

TEIXEIRA, GUSTAVO H. A.; MORGENSTERN, THAYARA B.; NARDINI, VIVIANI; CUNHA JUNIOR, LUIS C.. Non-destructive Determination of Soluble Solids Content of Intact Jaboticaba Fruit [Myrciaria cauliflora (Mart.) Berg, cv. Acu] in Three Maturity Stages by Means of Near Infrared Spectroscopy. HORTSCIENCE, v. 49, n. 9, p. 2-pg., 2014-09-01. (12/00426-5, 08/51408-1)