Determinacao da atividade anti radical livre e da velocidade de acao de extratos etanolicos de condimentos desidratados.

• Processo: 06/56746-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Reunião - Brasil
• Data de Início da vigência: 08 de outubro de 2006
• Data de Término da vigência: 11 de outubro de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Neura Bragagnolo
• Beneficiário: Neura Bragagnolo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácidos graxos Colesterol Radicais livres Oxidação lipídica Óxidos de colesterol Antioxidantes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acidos Graxos | Antioxidante | Colesterol | Oxidacao Lipidica | Oxidos De Colesterol | Radicais Livres