Modelagem estocástica da resistência de Salmonella e Listeria monocytogenes a sani...
Avaliação da ecologia microbiana sobre a presença de Listeria monocytogenes e Salm...
Novas estratégias para bioconservação de alimentos: o potencial de extratos vegeta...
Uma Abordagem Metagenômica e de Modelagem Preditiva para o Estudo da Ecologia Micr...
Eficácia dos procedimentos de limpeza aplicados em plantas de processamento de Til...
Segurança da carne: uma abordagem inovadora de modelagem para avaliação da transfe...
Utilização de biotensoativos no controle da adesão de patógenos alimentares em sup...