Plantas tradicionalmente empregadas como infusão: Técnicas de preparo de amostra e determinação de contaminantes

• Processo: 17/05048-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2018
• Data de Término da vigência: 05 de abril de 2020
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Helena Teixeira Godoy
• Beneficiário: Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 18/25746-9 - Aplicação de solventes eutéticos profundos em técnica de preparo de amostra para determinação de contaminantes em chás prontos para beber, BE.EP.DR
• Assunto(s): Análise de alimentos Agrotóxicos Contaminantes inorgânicos Métodos analíticos de preparação de amostras
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Chás | Contaminantes Inorgânicos | Pesticidas | Plantas para infusão | preparo de amostra | Análise de Alimentos

Resumo

Plantas empregadas na forma de infusão (chá) são expressivamente utilizadas no Brasil como bebida aromática ou mesmo como auxiliar no tratamento ou redução de sintomas de diversas doenças, entretanto, esses produtos são diversas vezes adquiridos em locais onde há pouca ou nenhuma informação acerca de sua segurança. Adicionalmente há uma preocupação por parte da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em regulamentar a comercialização e consumo dessas plantas a fim de assegurar o consumidor quanto a inocuidade desses produtos. Nesse contexto, esse estudo tem por objetivo avaliar e/ou desenvolver e validar os métodos de determinação de resíduos de pesticidas e metais em plantas tradicionalmente empregadas no Brasil para elaboração de infusões e avaliar a presença e concentração desses contaminantes. Vinte e seis tipos de plantas adquiridas em casas de produtos naturais, em geral em mercados municipais da região de Campinas, serão submetidos à determinação de 27 pesticidas das classes dos organoclorados, organofosforados e piretroides, por meio de cromatografia a gás acoplada a detector de espectrometria de massas (CG-MS). Para tanto, técnicas de preparo de amostra serão estudadas a fim de aumentar a sensibilidade e seletividade do método. A determinação de contaminantes inorgânicos (metais pesados) será realizada por espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio (ICP-OES). As análises serão realizadas tanto nas plantas como nas infusões, a fim de avaliar a migração desses compostos para a bebida. O preparo das infusões será padronizado segundo o Formulário de Fitoterápicos da Farmacopeia Brasileira.

Publicações científicas

(6)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

CALDEIRAO, LUCAS; SOUSA, JOAO; NUNES, LAURA C. G.; GODOY, HELENA T.; FERNANDES, JOSE O.; CUNHA, SARA C.. erbs and herbal infusions: Determination of natural contaminants (mycotoxins and trace elements) and evaluation of their exposur. Food Research International, v. 144, JUN 2021. (17/05048-2)

MEINHART, ADRIANA DILLENBURG; CALDEIRAO, LUCAS; DAMIN, FERNANDA MATEUS; TEIXEIRA FILHO, JOSE; GODOY, HELENA TEIXEIRA. Analysis of chlorogenic acids isomers and caffeic acid in 89 herbal infusions (tea). Journal of Food Composition and Analysis, v. 73, p. 76-82, OCT 2018. (17/05048-2, 12/12565-0, 10/50876-1, 11/10671-4)

CALDEIRAO, LUCAS; GODOY, HELENA TEIXEIRA; FERNANDES, JOSE; CUNHA, SARA C. C.. Pesticide residues in herbs and their transfer for infusions. JOURNAL OF SEPARATION SCIENCE, v. 46, n. 16, p. 12-pg., 2023-06-04. (18/25746-9, 17/11635-8, 17/05048-2)

CALDEIRAO, LUCAS; FERNANDES, JOSE O.; GONZALEZ, MARIO HENRIQUE; GODOY, HELENA TEIXEIRA; CUNHA, SARA C.. A novel dispersive liquid-liquid microextraction using a low density deep eutectic solvent-gas chromatography tandem mass spectrometry for the determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in soft drinks. Journal of Chromatography A, v. 1635, JAN 4 2021. (17/18531-3, 17/05048-2, 18/25746-9, 19/22113-8)

CALDEIRAO, LUCAS; FERNANDES, JOSE O.; DA SILVA OLIVEIRA, WELLINGTON; GODOY, HELENA TEIXEIRA; CUNHA, SARA C.. Phthalic acid esters and adipates in herbal-based soft drinks: an eco-friendly method. ANALYTICAL AND BIOANALYTICAL CHEMISTRY, v. 413, n. 11, SI, p. 2903-2912, MAY 2021. (18/25746-9, 17/05048-2)

CALDEIRAO, LUCAS; SOUSA, JOAO; NUNES, LAURA C. G.; GODOY, HELENA T.; FERNANDES, JOSE O.; CUNHA, SARA C.. Herbs and herbal infusions: Determination of natural contaminants (mycotoxins and trace elements) and evaluation of their exposure. Food Research International, v. 144, p. 11-pg., 2021-04-05. (17/05048-2)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

MIRANDA, Lucas Caldeirão Rodrigues. Herbs, infusions, and herbal-based ready-to-drink beverages: determination of contaminants and sample preparation techniques = Ervas, infusões e bebidas prontas-para-consumo à base de ervas: determinação de contaminantes e técnicas de preparo de amostra. 2021. Tese de Doutorado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos Campinas, SP.