Avaliação de dietas anteriores de bovinos a partir da análise dos isótopos estáveis de carbono e nitrogênio ao longo do pelo da cauda

• Processo: 20/00502-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2020
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2021
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Vladimir Eliodoro Costa
• Beneficiário: Angélica Masucci Fernandes
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IBB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Dieta animal Bovinocultura de corte Alimentação animal Isótopos estáveis Carbono Nitrogênio Bovinos Rastreabilidade Técnicas isotópicas Espectrometria de massas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bovinos | isotopos estáveis | Pelo da cauda | Rastreabilidade de dieta | Rastreabilidade de dieta

Resumo

A bovinocultura de corte é uma das principais atividades agropecuárias no Estado de São Paulo, representando o segundo produto no valor da produção agrícola Paulista. Neste cenário o Brasil apresenta-se como o segundo maior produtor mundial de carne bovina com aproximadamente 10,2 milhões de toneladas em 2018. O controle da cadeia produtiva bovina busca encontrar métodos não invasivos, práticos e rápidos para fiscalização e certificação de produtos de origem animal. O uso da assinatura isotópica do carbono e nitrogênio apresenta-se como uma alternativa para viável para rastrear e certificar a dieta ofertada ao animal. A amostragem do pelo da cauda do animal pode ser particularmente útil uma vez que fornece uma memória das dietas de períodos anteriores, podendo ser coletado de maneira rápida e fácil, com o mínimo de perturbação dos indivíduos vivos. Assim, o objetivo deste estudo é identificar alterações nas dietas de bovinos, com inclusão da cama de aviário em até três meses anteriores, a partir da assinatura isotópica do carbono e nitrogênio ao longo do comprimento do pelo da cauda. Serão utilizadas amostras de pelos de 10 animais que tiveram dietas controladas por 83 dias, com e sem cama de aviário. Por meio de segmentos cortados de vários pelos, de forma sequenciada, serão determinadas as assinaturas isotópicas do carbono e nitrogênio utilizando um sistema de fluxo contínuo de espectrometria de massa de razão isotópica. Espera-se estabelecer uma metodologia isotópica capaz de diferenciar as dietas ofertadas ao animal ao longo do tempo.