Determinação da composição química, bioacessibilidade e avaliação das atividades antidiabéticas e prebióticas dos frutos de Xique-Xique (Pilosocereus gounellei) e Mandacaru (Cereus jamacaru)

• Processo: 20/15163-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2021
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2025
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Alexandra Christine Helena Frankland Sawaya
• Beneficiário: Fábio Fernandes de Araújo
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 22/04530-3 - Potencial antidiabético dos frutos de xique-xique (Pilosocereus gounellei) e mandacaru (Cereus jamacaru) após fermentação colônica, BE.EP.PD
• Assunto(s): Compostos bioativos Composição química Bioacessibilidade Hipoglicemiantes Prebióticos Pilosocereus Cactaceae Diabetes mellitus tipo 2 Técnicas in vitro
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cactaceae | Compostos bioativos | Diabetes tipo 2 | Efeito prebiótico | Potencial antioxidante | Propriedades Biológicas | Compostos bioativos

Resumo

O Diabetes Tipo 2 é uma doença crônica não transmissível que vem gerando grandes preocupações na saúde global. Atualmente, o controle desta doença é feito através da utilização de medicamentos convencionais e por restrições alimentares. Porém, a busca por novos agentes capazes de auxiliar na redução da glicemia bem como os danos ao organismo decorrentes do Diabetes é cada vez maior. Os compostos fenólicos são metabólitos secundários das plantas, comumente encontrados em frutas e vegetais que vem ganhando cada vez mais destaque da comunidade científica devido ao seu potencial funcional no controle de diversas doenças, inclusive o Diabetes Tipo 2. Espécies nativas da região da Caatinga como o Xique-Xique e Mandacaru possuem grande importância para subsistência da população regional e podem ser consideradas boas fontes de nutrientes e compostos bioativos como os fenólicos. No entanto, poucas informações estão disponíveis na literatura sobre o seu potencial funcional e suas propriedades biológicas. Assim, o objetivo deste estudo será avaliar a composição química, a bioacessibilidade e as atividades antidiabéticas e prebióticas in vitro dos frutos de Xique-Xique e Mandacaru. Os resultados deste estudo fornecerão informações importantes sobre o potencial nutricional e funcional destas frutas, de modo a incentivar a sua produção, exploração comercial e aplicação no desenvolvimento de novos produtos e como agentes com propriedades benéficas para a saúde. (AU)

Publicações científicas

(11)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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