| Processo: | 00/04972-7 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 01 de outubro de 2000 |
| Data de Término da vigência: | 30 de setembro de 2004 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos |
| Pesquisador responsável: | Maria Angela de Almeida Meireles Petenate |
| Beneficiário: | Lucinewton Silva de Moura |
| Instituição Sede: | Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil |
| Vinculado ao auxílio: | 99/01962-1 - Tecnologia supercritica aplicada ao processamento de oleos essenciais, oleos vegetais, corantes, estevia, amido, celulose, etc., AP.TEM |
| Assunto(s): | Propriedades físicas Transporte de massa Equações de estado Óleos essenciais |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Equacoes De Estado | Oleos Essenciais | Propriedades Fisicas | Solubilidade Operacional | Tecnologia Supercriticas | Transferencia De Massa |
Resumo Otimizar as condições operacionais para extração supercrítica com CO2 e CO2 + Isopropanol do óleo essencial do funcho (Foeniculum vulgare). Determinar a pressão de vapor (Pvi) dos compostos químicos majoritários do óleo essencial do funcho usando cromatografia gasosa; Determinar as condições operacionais (temperatura, pressão, vazão do solvente, beneficiamento da matéria prima, etc.) que maximizam o rendimento em extrato; Determinar a isobárica para o coeficiente de difusão efetivo (DaX) para os sistemas funcho/CO2 e funcho/CO2+lsopropanol, para a melhor pressão de operação; Desenvolver uma metodologia para o cálculo da pressão de vapor, usando o método UNIFAC de contribuição de grupo. Deve ser estudada a inclusão de um novo grupo para descrever as contribuições do radical isoprenico presente nas substâncias químicas da família dos terpenos; Propor uma correlação para descrever o coeficiente de difusão efetivo como função da temperatura, pressão e composição do extrato; Determinar os coeficientes de transferência de massa para os sistemas funcho/CO2 e funcho/CO2+lsopropanol; Propor uma correlação para o coeficiente de transferência de massa como função dos adimensionais que controlam o processo; Generalizar a correlação para o coeficiente de transferência de massa para outros sistemas; Estudar a etapa de separação extrato/solvente, usando a equação de Peng-Robinson; Avaliar economicamente o processo. (AU) | |
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