Papel da sacarose na formação do biofilme dental e na composição de proteinas da matriz do biofilme formado in situ

Autor(es)

Adriana Franco Paes Leme

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Piracicaba, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Odontologia de Piracicaba
• Data de defesa: 2005-07-27

Membros da banca

Jaime Aparecido Cury; Elaine Machado Benelli; Jose Camillo Novello; Sergio Roberto Peres Line; Maria Regina Lorenzetti Simionato

• Orientador: Jaime Aparecido Cury; Claudia de Mattos Bellato
• Área do conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Indexada em: Base Acervus-UNICAMP
• Localização: Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Odontologia de Piracicaba. Biblioteca Prof. Dr. Carlos Henrique Robertson Liberalli; T/UNICAMP; L542p

Resumo

A cárie dental é uma doença biofilme-dependente e os carboidratos fermentáveis são considerados os fatores ambientais chaves envolvidos na iniciação e desenvolvimento desse processo. Algumas hipóteses baseadas na estrutura, composição e cinética dos íons no biofilme têm sido sugeridas para explicar a maior cariogenicidade do biofilme dental formado na presença de sacarose. Dentre estas, a expressão diferencial de proteínas bacterianas e presença ou ausência de proteínas salivares no biofilme formado na presença e ausência de sacarose tem sido sugerida. Essa tese é composta de dois artigos. O primeiro discute o papel da sacarose na formação do biofilme dental cariogênico e o segundo avalia as proteínas do biofilme formado in situ na presença da sacarose. Entre as várias hipóteses para explicar a menor concentração de íons no biofilme, a hipótese da ausência de proteínas ligadoras de cálcio no biofilme formado na presença de sacarose parece explicar esse fenômeno. No segundo estudo, proteínas ligadoras de cálcio foram identificadas somente no biofilme formado na ausência de sacarose, o que ajudaria a explicar a alta concentração de cálcio na sua matriz. Proteínas de origem bacteriana também foram identificadas e a maioria está associada com funções de manutenção do metabolismo energético, síntese de aminoácidos, tradução e proteínas relacionadas ao estresse. Diferentes proteínas de resposta ao estresse foram expressas nas duas condições avaliadas, sugerindo respostas específicas de adaptação para o biofilme formado na presença e ausência de sacarose. Nossos resultados mostram que a caracterização e estudo da função da proteína no biofilme dental podem ajudar a elucidar importantes aspectos envolvidos na iniciação e desenvolvimento da cárie dental (AU)

• Processo FAPESP: 02/00293-3 - Caracterização de proteínas ligadoras de cálcio na matriz da placa dental formada na presença de sacarose in situ
• Beneficiário: Adriana Franco Paes Leme
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado