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Mário Roberto Maróstica Junior
CV Lattes
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Maróstica-Junior is undergraduated in Food Engineering (University of Campinas, 2002), PhD in Food Science (University of Campinas, 2006), PhD stay at Leibniz Universitât Hannover, Germany (2004) and Research stay at Lund University, Sweden (2009). Full Professor at University of Campinas, works with the biological role of bioactive compounds, including phenolic compounds, lipids and prebiotics. Specialist researcher at Centroflora, Anidro do Brasil (2006-2008). Received CAPES Award: Best PhD Thesis 2007 in Food Science. Has been ranked as highly cited author according to Clarivate and Elsevier. Is associate Editor of Journal of Functional Foods and NPJ Science of Food. Received several awards including Innovation Award (2021), Zeferino Vaz Award (2024). Member of Choices International Foundation. (Fonte: Currículo Lattes)
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Auxílios à pesquisa
- Parceria entre a Universidade de Lund e a Universidade Estadual de Campinas para estudos em alimentos funcionais e dietas na prevenção de doenças cardiometabólicas, AP.R SPRINT
- Ação de berries brasileiras sobre parâmetros metabólicos e desempenho cognitivo de animais obesos, AP.R
- 1o CONGRESSO INTERNACIONAL DE COMPOSTOS BIOATIVOS e 2 WORKSHOP INTERNACIONAL DE COMPOSTOS BIOATIVOS, AO.R
Bolsas no país
- PurpleTrack: comportamento de antocianinas de frutas nativas brasileiras em modelos de simulação do trato gastrointestinal e sua relação com ação antiobesidade, BP.PD
- Efeitos do consumo preventivo do pó liofilizado da casca da jabuticaba em camundongos BALB/c com Câncer Colorretal induzido por azoximetano/dextran sulfato de sódio, BP.DR
- Bioacessibilidade de casca de jabuticaba em modelo colônico dinâmico e efeito anti-inflamatório em macrófagos, BP.DD
Bolsas no Exterior
- Pó liofilizado da casca da jabuticaba na prevenção do câncer colorretal: mecanismos em camundongos 'wild type' e geneticamente modificados, BE.EP.DR
- Compostos bioativos da casca de jabuticaba e seus respectivos metabólitos durante a digestão, BE.EP.DD
- Encapsulamento de polifenóis obtidos do resíduo de uva pela técnica anti-solvente supercrítico: caracterização do pó, estabilidade química e estudo de liberação controlada em fluidos gastrintestinais simulados, BE.EP.PD
Abacate
Ácido linoleico
Ácidos graxos ômega-3
Ácidos graxos voláteis
Ácidos graxos
Ácidos linoleicos conjugados
Adipócitos
Alimentos funcionais
Alimentos, dieta e nutrição
Anti-inflamatórios
Antioxidantes
Antocianinas
Atividade física
Autofagia
Avaliação clínica
Azoximetano
Bagaços
Bioacessibilidade
Biodisponibilidade
Bioensaio
Biologia Molecular
Bioquímica da Nutrição
Bioquímica
Biotransformação
Cardiopatias
Carga glicêmica
Cascas (planta)
Cascas
Células RAW 264.7
Células matadoras naturais
Chia
Ciência de Alimentos
Ciência de alimentos
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Ciências Biológicas
Ciências da Saúde
Cognição
Colite ulcerativa
Colite
Composição corporal
Compostos bioativos
Compostos fenólicos
Diabetes mellitus
Dieta hiperlipídica
Dieta
Digestão in vitro
Digestão
Doença crônica
Doença de Crohn
Doenças inflamatórias intestinais
Engenharia de Alimentos
Engenharia de alimentos
Ensaio clínico controlado aleatório
Estresse oxidativo
Eugenia brasiliensis
Eugenia involucrata
Fármacos antiobesidade
Fermentação
Fibras na dieta
Fibras
Flora do Brasil
Frutas
Homeostase
Imunidade
Imuno-histoquímica
Índice glicêmico
Inflamação crônica
Inflamação intestinal
Inflamação
Intestinos
Jabuticaba
Liofilização
Macrófagos
Maracujá
Metabolismo
Método duplo-cego
Microbioma gastrointestinal
Microbiota
Micropartículas
Modelo experimental
Modelos animais de doenças
Modelos animais
Myrciaria
Neoplasias colorretais
Neoplasias da próstata
Nutrição
Obesidade
Oligossacarídeos
Passiflora edulis
Passiflora
Perfil lipídico
Placebos
Plinia cauliflora
Polifenóis
Prevenção
Produtos naturais
Quimioprevenção
Reação em cadeia da polimerase via transcriptase reversa quantitativa (qRT-PCR)
Receptor 4 toll-like
Receptores CCR
Resíduos agroindustriais
Resistência à insulina
Salvia hispanica
Substâncias bioativas
Sulfato de dextrana
Suplementação alimentar
Tecido adiposo
Tecnologia de Alimentos
Transdução de sinais
Trato gastrointestinal
Uva
Vinícolas