| 2 | Bolsas no país concluídas |
| 2 | Bolsas no exterior concluídas |
| 4 | Todas as Bolsas |
| Processos vinculados | |
Busca avançada
Ariel Antonio Campos Toledo Hijo
CV Lattes
ORCID
Google Scholar Citations
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Lavras - UFLA (2014) com período sanduíche na Universitat de Barcelona (Barcelona, Espanha), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP (2016), e doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP (2021) com período sanduíche na The University of Alabama (Alabama, Estados Unidos). Atuou como Pesquisador de Pós-Doutorado na Universidade do Minho (Braga, Portugal) e na Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da UNICAMP. Atua como Consultor Expert na empresa PRESANS (Paris, França). Atua em linhas de pesquisa envolvendo desenvolvimento de novos aditivos e ingredientes funcionais derivados de óleos vegetais, processamento de óleos vegetais, desenvolvimento de produtos de base lipídica, suplementos alimentícios/nutricionais, síntese, caracterização e aplicação de líquidos iônicos, digestão in vitro, extração de compostos bioativos, desenvolvimento de emulsões, soluções clean label, extração e encapsulamento de óleos vegetais, propriedades termofísicas de sistemas lipídicos, deep eutectic solvents, engenharia de cristais a base de nutracêuticos, aquecimento ôhmico, e termodinâmica aplicada ao equilíbrio de fases. Também possui experiência nas áreas de secagem de alimentos, microencapsulação de compostos ativos, propriedades termofísicas de alimentos e micropartículas, e avaliação toxicológica in vivo de novos aditivos para a indústria de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
Bolsas no país
- Desenvolvimento e aplicação de líquidos iônicos derivados de compostos bioativos e de origem natural como aditivos funcionais e nutracêuticos para a indústria de alimentos, BP.PD
- Síntese, caracterização e aplicação de líquidos iônicos utilizando ácidos graxos, colina e fosfoetanolamina nas indústrias de alimentos e de biofármacos, BP.DR
Bolsas no Exterior
Aditivos alimentares
Biodisponibilidade
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Ciências Agrárias
Compostos bioativos
Conservantes de alimentos
Digestão
Emulsificantes
Engenharia de Alimentos
Equilíbrio sólido-líquido
Indústria de alimentos
Líquidos iônicos
Reologia
Suplementos nutricionais
Termodinâmica
Toxicologia