Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Goiás. Mestre e Doutora em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP). Fez estágio de pós-doutorado em Epidemiologia Nutricional pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde - NUPENS / USP e em Políticas de Alimentação e Nutrição pela London School of Hygiene and Tropical Medicine, Reino Unido. É Professora Titular do Departamento de Nutrição da FSP/USP, com ingresso no quadro docente da unidade em 2003. Foi Coordenadora da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (2011 a 2014). Foi Chefe (2017-2019) e Vice Chefe (2019-2021) do Departamento de Nutrição da FSP e Coordenadora do Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública (2020-2022). Atualmente é Vice-Diretora da FSP, Coordenadora científica do NUPENS/USP e da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis sediada na FSP. Membro do Conselho Deliberativo da Associação Brasileira de Saúde Coletiva /Abrasco (2024-2027). Membro do Conselho Consultivo da Sociedade Latino-Americana de Alimentação e Nutrição/SLAN. Tem experiência no campo da alimentação e nutrição em saúde coletiva, atuando nos temas: políticas de alimentação e nutrição, ambiente alimentar, promoção da alimentação saudável e atenção primária em saúde. Bolsista Produtividade em Pesquisa 1C (Fonte: Currículo Lattes)
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O agravamento da situação de crescimento da obesidade está associado às mudanças nos ambientes alimentares, como o aumento na disponibilidade de alimentos ultraprocessados. Como resultado, observa-se um crescimento de doenças crônicas não transmissíveis associadas à má alimentação, particularmente em crianças e adolescentes. Recomendações para tornar os ambientes promotores da saúde são a…
O presente projeto está inserido em pesquisa de desenvolvimento e validação de escalas em aconselhamento alimentar e educação alimentar e nutricional (EAN) orientadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB). Seu objetivo é desenvolver, validar e testar a reprodutibilidade de uma dessas escalas, denominada GAB3. O GAB3 será validado e terá sua reprodutibilidade testada para …
Este projeto estuda o padrão de consumo de alimentos ultraprocessados e sua influência sobre o perfil nutricional da dieta e o risco de obesidade na população de sete países. O estudo, coordenado pelo NUPENS/USP, conta com equipes de investigadores nos sete países. Envolve a análise de dados antropométricos e de ingestão de alimentos (registros ou recordatórios de 24 hs) coletados por inq…
O ambiente de trabalho vem atraindo cada vez mais interesse como sendo um local propício à prevenção de ganho de peso. Dentre as estratégias comportamentais, o auto-monitoramento regular de peso está associado com melhor controle do peso corporal no curto e no longo prazo. Objetivos: Avaliar o impacto de uma intervenção, baseada no auto-monitoramento de peso corporal no ambiente de trabal…
A bolsa de Doutorado Direto solicitada estará vinculada às atividades da Fase de Preparação/Objetivo 2: Identificar as oportunidades e desafios a nível sistêmico, organizacional e individual que possam apoiar ou dificultar a implementação e aceitação das iniciativas ambientais de varejo alimentar. Considerando a necessidade de construir planos de implementação para os retalhistas alimenta…
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) é uma política pública voltada ao monitoramento das condições de alimentação e nutrição da população e se insere na vigilância em saúde. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) surge como campo de atuação do Sistema Único de Saúde (SUS) e é incorporada à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN, 1999 e 2011), atualmente …
A bolsa solicitada estará vinculada às atividades da fase de Exploração/Objetivo 1: Identificar ações, stakeholders e instituições envolvidas na implementação de iniciativas de ambiente alimentar do varejo, no PROTEJA. Atualmente, o estado de São Paulo conta com 30 municípios que se comprometeram a implementar o PROTEJA, destes, 2 não aderiram ao PSE, 7 não aderiram ao Programa Crescer Sa…
Este projeto é parte do projeto temático "Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países." Tem como objetivo analisar a tendência temporal do consumo de alimentos ultraprocessados pela população australiana entre 1995 e 2012. Os dados utilizados são provenientes de duas pesquisas australianas National Nutrition Survey (NNS) realizada entre fe…
Em 2014 foi lançada a 2ª edição do Guia Alimentar para a População Brasileira. Passados quatro anos, avaliar a adesão da população às suas recomendações é importante para subsidiar o direcionamento de possíveis ações de disseminação de suas mensagens, bem como o futuro debate acerca de novas edições. Objetivo geral: estudar a adesão de brasileiros adultos às recomendações do Guia Alimenta…
A ingestão excessiva de sódio está associada a padrões alimentares não saudáveis e à ocorrência de hipertensão arterial (HAS). Esse cenário pode ser encontrado nas populações canadense e brasileira. Assim, torna-se vital compreender como o conhecimento, percepções e comportamentos (KPB, do inglês "knowledge, perceptions and behaviors") dos consumidores sobre sal/sódio estão relacionados à…
O projeto de pesquisa relacionado à bolsa de doutorado tem como objetivo analisar a adesão ao Guia Alimentar para a População Brasileira (GAPB), que é baseado em uma classificação segundo extensão e propósito do processamento dos alimentos (NOVA). O International Food Policy Study (IFPS), coordenado por equipe de pesquisa Canadense, tem como objetivo estudar a implementação e o impacto da…
Uma série de aspectos do ambiente social e geográfico das cidades é largamente reconhecida como determinante da exposição da população a fatores de risco (tais como, dieta inadequada e sedentarismo) para doenças crônicas. Pesquisas para elucidar quais são os fatores ambientais em áreas urbanas relacionados à obesidade tem sido conduzidas em alguns países desenvolvidos, particularmente n…
Publicado em 22 de agosto de 2018 - Agência FAPESP. Mudanças no padrão alimentar da população, entre outros fatores, têm contribuído para o aumento do número de brasileiros com excesso de peso, avaliaram pesquisadores participantes do Ciclo ILP-FAPESP.
CV Lattes
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