Escores de avaliação visual e suas relações com eficiência alimentar e características de carcaça e rendimento de porção comestível em bovinos Nelore

Resumo

Os escores visuais para avaliação de características relacionadas à produção de carne em bovinos têm sido amplamente utilizados como critério de seleção em programas de melhoramento genético. No entanto, as informações sobre a relação desses escores com características de carcaça avaliadas após o abate e características relacionadas à eficiência alimentar ainda são pequenas ou inexistentes. Desta forma, o objetivo com este trabalho é o de avaliar as correlações fenotípicas entre os escores visuais de conformação, precocidade e musculosidade, com características de eficiência alimentar, de carcaça avaliadas por ultrassonografia nos animais vivos e com o rendimento de porção comestível obtido após o abate. Serão utilizados 80 bovinos machos da raça Nelore, sendo 40 castrados após a desmama e 40 inteiros. Aos 18 meses os animais serão avaliados visualmente para conformação, precocidade e musculatura (CPM) e serão realizadas medidas de carcaça por ultrassonografia. Para determinação da área de olho de lombo (AOL) e da espessura de gordura subcutânea (EGS) e espessura de gordura sobre a picanha (EGP). Aos 21 meses de idade os animais serão confinados para determinação do consumo individual dos mesmos e obtenção dos dados de eficiência alimentar. Os animais serão abatidos após 56, 84, 112 e 140 dias de confinamento. Após o abate será realizada a desossa da meia-carcaça esquerda para determinação do peso da porção comestível, dos ossos e aparas. A relação entre os dados obtidos serão avaliados através de correlação simples de Pearson, considerando os efeitos de sexo e tempo de abate, através do procedimento CORR do SAS.