Suplementação de bovinos confinados com selênio, vitamina E e óleo de canola sobre a eficiência alimentar, qualidade da carne e expressão gênica

Resumo

O presente estudo objetiva avaliar o efeito da suplementação de selênio, vitamina E e óleo de canola sobre a eficiência alimentar, qualidade da carne, atividade das glutationas peroxidases e expressão gênica das glutationas peroxidase 1 e 4, redutase, sintetase; fator nuclear eritróide Nrf2; delta-9-dessaturase; SREBP-1c e HMG-CoA redutase. Quarenta e oito bovinos Nelore alocados em "calan gate" nas dependências do Departamento de Zootecnia da FZEA-USP Pirassununga, SP serão divididos em 4 grupos : Controle (C): dieta base; Controle + Antioxidantes (C+A): adição de 2,5mg Se e 500 UI de Vitamina E /Kg de MS; Controle + óleo (C+O): adição de 3% de óleo de canola/Kg de MS; Óleo + Antioxidantes (O+A): adição de 3% de óleo de canola, 2,5mg Se e 500 UI de Vitamina E/Kg de MS. Diariamente terão monitorada a ingestão de matéria seca e nas semanas 0, 4, 8 e 12 serão pesados e terão sangue coletado para avaliação de glicose, colesterol total, triglicérides, selênio, vitamina E. Ao final do experimento, serão abatidos, pesados, avaliada coloração, área de olho de lombo, espessura de gordura e serão coletadas amostras de fígado, músculo (L. dorsi) e tecido adiposo subcutâneo para análises de Se, vitamina E, TBARS, perfil de ácidos graxos, colesterol, maciez, atividade e expressão gênica de glutationas, expressão gênica de Nrf2, delta-9-dessaturase, SREBP-1c e HMG-CoA redutase. O delineamento será do tipo inteiramente casualizado e os dados serão analisados pelo PROC SAS a 5% de significância.