Avaliação de Diferentes Aditivos na Alimentação de Vacas Leiteiras

Resumo

Baseada na busca pela adequada exploração da capacidade produtiva do animal e a máxima obtenção da lucratividade, necessária no cenário mundial apresentado nos últimos anos, surgiram novas alternativas que influenciam positivamente o desempenho do animal, como exemplo, a utilização de ionóforos na alimentação de bovinos. A monensina é um antimicrobiano ionóforo que atua na manipulação da fermentação ruminal, contribuindo para o aumento do desempenho animal. Entretanto, além da busca pela maior eficiência produtiva, surge também a preocupação dos mercados consumidores com relação a saúde humana, criando regras para o uso destes aditivos na alimentação animal. Desta maneira, compostos naturais alternativos vêem sendo desenvolvidos com este propósito, atendendo às necessidades do mercado nacional e, especialmente, internacional. Dentre os compostos naturais utilizados destaque para os óleos essenciais (compostos secundários de várias partes de plantas) e a quitosana (um biopolímero natural derivado da quitina, exoesqueleto de crustáceos e insetos). Estes compostos têm despertado interesse quanto ao seu uso, por apresentarem em pesquisas recentes respostas semelhantes à utilização de ionóforos, no que tange o balanço populacional de micro-organismos no ambiente ruminal. No entanto, são escassos na literatura os estudos que especificamente avaliam e comparam a utilização da monensina, óleos essenciais, e a quitosana. A hipótese científica a ser avaliada neste projeto de pesquisa sugere que a utilização de óleos essenciais (Crina® Ruminants, DSM Nutritional Products - compostos de óleos essenciais, incluindo óleo de timol, eugenol, vanilina, guaiacol e limoneno) ou quitosana na alimentação de vacas leiteiras apresentam resultados similares a utilização de monensina sódica, e influenciam positivamente o desempenho produtivo, digestão e metabolismo de vacas leiteiras no início de lactação. O presente estudo será conduzido para avaliar a utilização de diferentes aditivos na alimentação de vacas em lactação e avaliar o efeito sobre o consumo e digestibilidade aparente total da matéria seca e nutrientes, a fermentação e síntese de proteína microbiana ruminal, produção e composição do leite, perfil metabólico e balanço de nitrogênio.