O que nós sabemos e o que nós deveríamos saber Uma análise da ação corporativa política da indústria de alimentos de três países da América do Sul

Resumo

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), que incluem diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, são a principal causa global de mortalidade. A alimentação não saudável, particularmente aquelas com alto consumo de alimentos ultraprocessados, é um fator de risco relevante para as DCNT, junto com consumo abusivo de bebidas alcoólicas, tabagismo e sedentarismo. Apesar de sua provável eficácia, políticas que tornem os ambientes alimentares mais saudáveis ainda não foram adotadas em muitos países. Uma das barreiras para sua implantação é a influência, também conhecida como atividade corporativa política (ACP), exercida pelas indústrias de alimentos, bebidas alcoólicas e tabaco. A ACP das indústrias de alimentos consiste em seis estratégias de longo prazo, adotadas para influenciar as políticas públicas e a opinião pública de modo favorável às indústrias alimentícias, muitas das quais também foram usadas pela indústria do tabaco: estratégia de informação e transmissão de mensagens; estratégia de incentivo financeiro; estratégia de constituição; estratégia de substituição das políticas; estratégia legal e estratégia de fragmentar e desestabilizar a oposição. O principal objetivo deste projeto é identificar a ACP das indústrias de alimentos no Brasil, Colômbia e Chile, em um período de dois anos. A pesquisa consistirá em uma análise documental passo a passo das informações disponíveis publicamente, triangulada com entrevistas com informantes chave internos e externos à indústria de alimentos e com aqueles com expertise em nutrição e saúde pública, ambos no Brasil, Colômbia e Chile. Este estudo irá contribuir com o projeto temático apoiado pela FAPESP, intitulado "Consumo de alimentos ultraprocessados, perfil nutricional da dieta e obesidade em sete países", conduzido pelo NUPENS e que inclui o Brasil, o Chile e a Colômbia. Esta pesquisa também contribuirá e se baseará nos métodos desenvolvidos pelo INFORMAS (International Network for Food and Obesity/Non-communicable Diseases Research, Monitoring and Action Support), cujo objetivo é monitorar o ambiente alimentar. A pesquisa também irá informar os gestores das políticas públicas, os defensores da saúde pública e a população sobre as áreas de possíveis melhorias nas políticas e na infraestrutura que podem tornar o ambiente alimentar dos países estudados mais saudáveis e sobre as práticas que podem prejudicar estes esforços de desenvolvimento e implantação de tais políticas.