Aplicação dos resíduos da banana na produção de co-produtos de valor agregado por processos biológicos anaeróbios

Resumo

A Fruticultura é um dos mais importantes setores da economia no mundo, sendo o Brasil, atualmente, o terceiromaior produtor mundial de frutas. A produção da banana tem se configurando como um dos segmentos de destaque no agronegócio. Entretanto, a geração de resíduos no setor tem gerado uma preocupação ambiental e econômica cada vez maior, uma vez que grande parte dos resíduos do processamento de frutas são normalmente despejados em rios, oceanos, aterros e lixões não regulamentados, trazendo danos ao meio ambiente. O reaproveitamento desses resíduos como matéria-prima em processos biológicos permite a recuperação de produtos de valor agregado com a concomitante produção de bioenergia, surgindo como solução alternativa parao problema do seu descarte e integrando no conceito de biorrefinaria, onde há valorização de subprodutos e minimização de resíduos remanescentes dispostos indevidamente. Com base nisso, o presente projeto objetiva a produção biológica de biogás por processos anaeróbios, através de um sistema integrado composto por reatores fermentativos seguidos de reatores metanogênicos, alimentados com resíduos da produção da banana (cascas, fruto, folhas, caule), codigeridos com esgoto sanitário, para a produção de biogás hidrogênio e metano, além de ácidos graxos voláteis e álcoois. Este processo bioenergético, com resíduos orgânicos em processos de codigestão, será capaz de associar o tratamento/redução de resíduos à recuperação de subprodutos de valor agregado com o consumo total da matéria orgânica, com bons rendimentos na produção, atendendo ao conceito de biorrefinaria. (AU)