Associação entre parâmetros bioquímicos do soro sanguíneo de suínos alimentados com diferentes fontes de ácidos graxos e o perfil transcriptômico do fígado

Resumo

Os ácidos graxos mono (MUFA) e poli-insaturados (PUFA) possuem propriedades funcionais, como ação anti-inflamatória, regulação da resposta imunológica, efeito comprovado na prevenção de DCNT, efeito protetor contra infecções virais e desenvolvimento de alguns tipos de câncer. Observa-se um importante papel dos PUFA, como o n-3, na modulação das funções do sistema imunológico diminuindo a gravidade dos distúrbios inflamatórios. O incremento de óleos ricos em PUFAs, na dieta de suínos melhora os parâmetros bioquímicos sanguíneos dos animais. Isso se deve ao fato que esses ácidos graxos têm efeito hipocolesterolêmico tanto em seres humanos como nos suínos. Tem-se observado simultaneamente ao aumento de PUFAs se observa um aumenta da produção de receptores de LDL-colesterol nas células, aumentando a sua secreção e a de ácidos biliares na bile, ou seja, aumenta a excreção de colesterol diminuindo seus níveis no soro sanguíneo. Sendo que se torna imprescindível investigar as alterações ao nível da transcrição do ADN e a e sua relação com parâmetros bioquímicos medidos no soro sanguíneo para melhor entendimento dos processos biológicos envolvidos com doenças metabólicas. Desta forma, o objetivo deste estudo é verificar o efeito das dietas de suínos machos imunocastrados nas fases de crescimento e terminação, com diferentes perfis de ácidos graxos, sobre os parâmetros bioquímicos do soro sanguíneo e sua associação com o perfil transcriptômico do fígado destes animais. (AU)